2型糖尿病病人一日三餐食譜
2型糖尿病患者控制血糖的關(guān)鍵在于科學(xué)搭配三餐，建議采用低GI、高纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白的飲食結(jié)構(gòu)，每日熱量分配為早餐30%、午餐40%、晚餐30%。
1. 早餐推薦組合
全麥面包50g搭配水煮蛋1個(gè)，牛奶200ml或無(wú)糖豆?jié){300ml。燕麥片30g與奇亞籽5g混合沖泡，配少量藍(lán)莓。蔬菜煎蛋卷（2個(gè)蛋清+菠菜+蘑菇）配半根玉米。注意避免白粥、油條等高升糖食物。
2. 午餐搭配原則
雜糧飯（糙米+蕎麥）控制在80g生重，清蒸魚(yú)150g或雞胸肉100g，搭配200g綠葉菜用橄欖油快炒?？蛇x豆腐海帶湯，避免勾芡類菜肴。替代方案：莜面窩窩頭配西芹炒牛肉，涼拌木耳黃瓜。
3. 晚餐注意事項(xiàng)
建議19點(diǎn)前完成，紫薯100g或山藥150g替代主食，蒜蓉西蘭花200g，香菇燉雞（去皮）80g。加餐可選用10顆杏仁或1小杯無(wú)糖酸奶。烹飪禁用動(dòng)物油，每日食鹽不超過(guò)5g。
4. 加餐與禁忌
兩餐間出現(xiàn)饑餓感時(shí)，選擇番茄1個(gè)或黃瓜半根，蘋(píng)果需控制在1/4個(gè)。嚴(yán)格避免糯米制品、蜜餞、果汁，飲酒每日不超過(guò)紅酒100ml。合并高血壓者需同時(shí)限制腌制食品。
持續(xù)監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖值，配合每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)方案應(yīng)結(jié)合糖化血紅蛋白水平調(diào)整，建議每3個(gè)月咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師優(yōu)化食譜結(jié)構(gòu)。
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