每個人都在談?wù)?a href="http://www.sjzbaoyatu.com/k/c4ky6pockmtcbba.html" target="_blank">癌癥的顏色變化，但這種恐懼并沒有使許多人的生活方式健康。6月15日召開的第八屆全國胃癌學術(shù)大會公布數(shù)據(jù)，近五年來，我國每年新發(fā)胃癌40萬例，發(fā)病率占全球42%左右。7月8日召開的第7屆中國腫瘤內(nèi)科大會數(shù)據(jù)顯示，中國胃癌患者約占世界胃癌患者總數(shù)的40%，預(yù)計到2015年，中國胃癌的發(fā)病率將每年上升1.6%。數(shù)據(jù)驚人，保護胃是刻不容緩的。

飲食習慣、環(huán)境污染導(dǎo)致胃癌多發(fā)

全國腫瘤登記中心1月份發(fā)布的年報顯示，胃癌發(fā)病主要集中在我國西部和東南沿海各省，如上海、江蘇、青海、甘肅等。男性胃癌的發(fā)病率遠高于女性，尤其是中年男性，大多患有胃息肉、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎等疾病，如長期治不好，很可能發(fā)展成胃癌。

胃癌發(fā)病原因復(fù)雜。曾任北京中醫(yī)醫(yī)院院長李干構(gòu)認為，中國人胃癌發(fā)病率高，與中國人獨特的飲食習慣有關(guān)。例如，中國人喜歡烤羊肉串、火鍋、辛辣、喜歡腌制食品等，味道過重的食品刺激消化道，引起器官病變的中國人飲酒過多也是原因，白酒過多不僅會傷害肝臟，還會對整個消化道產(chǎn)生不良影響。中國人民解放軍空軍總醫(yī)院副主任醫(yī)生簡一平表示，中國人胃癌的發(fā)病率近年來急劇增加，與環(huán)境污染也有很大關(guān)系。被污染的水和食物刺激消化道，傷害胃。另外，農(nóng)藥殘留、濫用藥物等也會導(dǎo)致消化系統(tǒng)癌癥增加。

中國抗癌協(xié)會胃癌專業(yè)委員會副主任委員沈琳認為，幽門螺桿菌感染、慢性胃炎、胃潰瘍久治不愈，家庭遺傳也是危險因素。在生活習慣中，三餐不規(guī)律，吃得太快、太熱，長期吃油炸食物，熬夜、酗酒、吸煙、壓力過大等容易造成胃損傷。根據(jù)調(diào)查，經(jīng)常三餐不定期患胃癌的概率是普通人的1.3倍，憤怒的飲食是1.5倍，喜歡熱的飲食是4.22倍。

哪些不良習慣會傷

除了生活方式外，人們?nèi)粘５囊恍牧晳T也加重了對胃的傷害?？哲娍傖t(yī)院副主任醫(yī)生簡一平、四川省第四人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)生常玉英和西京醫(yī)院消化科主任醫(yī)生吳開春教授總結(jié)。

邊走邊吃，邊看邊吃。胃在消化的時候需要大量的血液，如果這個時候人在運動或者其他的活動的話，就會搶一部分給腸胃的血液，導(dǎo)致消化不良。長期以來會傷害胃。因此，建議集中精力吃飯，慢慢咀嚼和吞咽，這樣你就喜歡吃飯。

長期獨食。一個人吃飯容易產(chǎn)生不安感，影響胃腸消化功能。單身的朋友最好找個伴侶吃飯。即使是一個人，也要注意保持輕松愉快的心情，創(chuàng)造良好的飲食環(huán)境，是保護胃功能的重要步驟。

空腹吃酸水果?？崭箷r，吃柿子、菠蘿等含有強酸或單寧酸的水果，胃液容易與酸合成結(jié)石。

經(jīng)常喝汽水和咖啡。蒸汽本身對胃的傷害不大，但過多或過冷會刺激胃的咖啡刺激胃酸分泌，消化不良和酸，有胃潰瘍和燃燒癥狀的人必須慎重。

經(jīng)常吃剩飯或過期食品。剩飯加熱后會產(chǎn)生細菌，過期或發(fā)霉的食品容易產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)。

經(jīng)常吃加工肉制品。香腸等為了延長保質(zhì)期，加入過多的防腐劑，增加致癌風險的腌肉、熏魚等加工肉制品中含有大量的亞硝酸鹽，容易在人體內(nèi)形成致癌物，也是我國沿海地區(qū)和日本胃癌多發(fā)的重要原因。瑞典科學家發(fā)現(xiàn)，每天加工肉制品的攝入量每增加30克，患胃癌的概率就會提高15%~38%。

胃癌有這6種癌前病變

慢性萎縮性胃炎

根據(jù)中國胃癌多發(fā)地區(qū)的人們的調(diào)查，胃癌的死亡率與慢性萎縮性胃炎的患病率水平有關(guān)。高發(fā)區(qū)慢性萎縮性胃炎程度越重，腸上皮化生檢測率越高。根據(jù)國內(nèi)資料，慢性萎縮性胃炎的胃癌發(fā)生率為4~7.1%的海外資料報道為8.6~10%。

胃息肉

胃息肉癌變的癌變率與無典型增生有很大關(guān)系。腺瘤性息肉有一定程度的不典型增生，管狀腺瘤癌變率約為10%，絨毛狀也稱乳頭腺瘤癌變率為50%-70%，混合型腺瘤為2種。增生性息肉是腺增生的延長，大部分都是典型的增生，癌變率只有0.4%。

殘胃

殘胃作為癌前狀態(tài)，與胃癌的關(guān)系也受到重視。殘胃癌的定義還不統(tǒng)一。一般來說，由于良性病變，切除術(shù)后10年以上殘胃發(fā)生的癌癥。殘胃患者胃癌的發(fā)生率是健康人的2~12倍，比吃藥治療胃癌的人高2~4倍。

惡性貧血

貧血是由于各種原因?qū)е麦w內(nèi)儲存鐵不足，影響細胞血紅素合成而產(chǎn)生的，也就是貧血本伴有鐵不足。鐵要素不足，舌頭、食管、胃和小腸粘膜容易慢性萎縮，胃酸過低或不足。其結(jié)果是大量細菌聚集在胃內(nèi)繁殖，將攝入體內(nèi)的硝酸鹽和胃內(nèi)胺類物質(zhì)合成強致癌物亞硝胺，引起胃癌。因此，惡性貧血被列為胃癌前病變之一。

胃潰瘍

胃潰瘍反復(fù)發(fā)作時，胃粘膜反復(fù)受損刺激，可能惡化，發(fā)生胃癌。據(jù)《新英格蘭醫(yī)學雜志》報道，胃潰瘍的細菌是幾乎所有胃癌病例的元兇。因此，在潰瘍家庭中，胃潰瘍離癌癥最近，惡變率約為2~5%。

胃粘膜異形增生

胃粘膜上皮異形增生是指胃粘膜上皮和腺體的偏離正常分化，在形態(tài)和功能上呈異形表現(xiàn)的增生性病變。一般來說，在惡性腫瘤發(fā)生之前，大部分都有異形增生，不經(jīng)過這個階段很少直接從正常變成惡性。異形增生是單純性增生和腫瘤性增生之間的邊界性病變，是真正的癌前期病變。