高血壓病人飲食要注意什么
高血壓患者飲食需嚴(yán)格控制鈉鹽攝入，增加鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)及膳食纖維的補(bǔ)充，避免高脂高糖食物。核心原則是低鹽、低脂、均衡營(yíng)養(yǎng)，配合DASH飲食模式可有效輔助降壓。
1. 限制鈉鹽攝入
每日食鹽量不超過(guò)5克，避免腌制食品、加工肉類(lèi)、醬油等高鈉食物。使用限鹽勺量化用鹽，烹飪時(shí)用醋、檸檬汁、香料替代部分鹽分。購(gòu)買(mǎi)包裝食品需查看營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇鈉含量低于120mg/100g的產(chǎn)品。
2. 增加高鉀食物
每日攝入鉀不低于3.5克，首選香蕉、菠菜、紫菜、芋頭等天然高鉀食材。建議將部分精米替換為土豆、山藥等薯類(lèi)，用低鈉鹽替代普通食鹽時(shí)需注意腎功能異常者慎用。
3. 選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)先選用魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、豆制品代替紅肉，每周吃魚(yú)2-3次，推薦三文魚(yú)、鱸魚(yú)等富含ω-3脂肪酸的品種。每日雞蛋不超過(guò)1個(gè)，烹調(diào)采用蒸煮方式，避免煎炸。
4. 控制脂肪類(lèi)型
食用油選擇橄欖油、茶籽油等單不飽和脂肪酸含量高的品種，每日用量25-30克。嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、奶油糕點(diǎn)等飽和脂肪食物，堅(jiān)果類(lèi)每天攝入15克左右。
5. 膳食纖維補(bǔ)充
保證每日蔬菜500克（深色占半）、水果200-350克，燕麥、蕎麥等全谷物占主食1/3。可食用魔芋制品、菊粉等可溶性膳食纖維，幫助降低膽固醇吸收。
高血壓飲食管理需要長(zhǎng)期堅(jiān)持，建議每周記錄飲食日記，定期監(jiān)測(cè)血壓變化。合并糖尿病或腎病的患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案，避免自行極端限制營(yíng)養(yǎng)素。通過(guò)科學(xué)飲食結(jié)合適度運(yùn)動(dòng)，多數(shù)患者可實(shí)現(xiàn)血壓穩(wěn)步下降。
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