急性胰腺炎恢復(fù)期可適量食用蘋(píng)果、香蕉、梨等低脂低糖水果，避免高脂高纖維水果刺激胰腺分泌。水果選擇需考慮胰腺功能恢復(fù)階段、個(gè)體耐受度、血糖水平、膳食纖維含量及進(jìn)食時(shí)機(jī)等因素。

1、蘋(píng)果：

蘋(píng)果富含果膠和維生素C，果膠可溶性膳食纖維有助于調(diào)節(jié)腸道功能，維生素C促進(jìn)組織修復(fù)。去皮食用可減少粗纖維攝入，建議選擇熟透的蘋(píng)果并切成小塊，每日攝入量控制在100克以內(nèi)。需監(jiān)測(cè)進(jìn)食后有無(wú)腹脹腹痛等不適。

2、香蕉：

香蕉含鉀離子能補(bǔ)充電解質(zhì)，其軟糯質(zhì)地易于消化。選擇表皮出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)的成熟香蕉，所含淀粉已轉(zhuǎn)化為易吸收的糖分。建議每次食用半根約50克，避免空腹食用。合并腎功能異常者需控制攝入量。

3、梨：

梨具有生津潤(rùn)燥作用，蒸煮后更易消化且能降低纖維刺激性。建議選擇水晶梨等低酸品種，去核蒸煮至軟爛后食用，單次食用量不超過(guò)80克。糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測(cè)進(jìn)食后血糖變化。

4、進(jìn)食時(shí)機(jī)：

水果應(yīng)在兩餐之間或餐后2小時(shí)食用，避免與正餐同食增加胰腺負(fù)擔(dān)?；謴?fù)早期建議將水果制作成果泥或果汁過(guò)濾后飲用，隨病情好轉(zhuǎn)逐步過(guò)渡到固體狀態(tài)。急性發(fā)作后4周內(nèi)需嚴(yán)格限制單次攝入量。

5、禁忌水果：

禁止食用榴蓮、椰子肉等高脂水果，避免山楂、菠蘿等促消化液分泌的酸性水果。棗類、柿子等富含鞣酸的水果可能加重消化道癥狀。芒果、荔枝等熱帶水果存在過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，恢復(fù)期應(yīng)暫緩嘗試。

急性胰腺炎恢復(fù)期飲食需遵循從流質(zhì)、半流質(zhì)到軟食的漸進(jìn)原則，水果攝入應(yīng)配合主食與蛋白質(zhì)食物保證營(yíng)養(yǎng)均衡。每日水果總量不超過(guò)200克，分2-3次進(jìn)食。烹飪方式以蒸煮為主，避免冷藏后直接食用?；謴?fù)期前三個(gè)月每月復(fù)查血脂、血糖及胰腺超聲，出現(xiàn)腹痛、脂肪瀉等癥狀需及時(shí)調(diào)整飲食方案。適當(dāng)配合散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但需避免飽餐后立即活動(dòng)。