在外面吃飯容易發(fā)生脂肪肝 脂肪肝多吃有機(jī)食品
目前我國(guó)城市白領(lǐng)中有26.5%患有腸胃、肝臟等消化系統(tǒng)疾病。為什么脂肪肝在白領(lǐng)中的患病率在上升？白領(lǐng)家庭除了運(yùn)動(dòng)減少、飲酒過(guò)量等原因外，不合理的晚餐習(xí)慣也是白領(lǐng)脂肪肝發(fā)病率上升的重要原因之一。隨著人們生活水平的提高，高脂肪、多糖、多酒飲食相對(duì)增加，但飲食控制不受重視。長(zhǎng)期過(guò)度攝取這些物質(zhì)，脂肪堆積在肝內(nèi)，引起脂肪肝。為了預(yù)防脂肪肝的發(fā)生，人們必須改善飲食結(jié)構(gòu)，不要攝取過(guò)多的脂肪和大量的甜食，不要喝酒。
1、晚餐吃得晚。晚飯吃得太晚，飯后不久睡覺(jué)，身體代謝處于休養(yǎng)狀態(tài)，但由于食物大量擴(kuò)張、積滯的胃腸被迫緊張工作蠕動(dòng)，不僅影響睡眠，還容易引起消化不良和血脂上升，誘發(fā)脂肪肝。因此，晚餐不僅不應(yīng)該太飽或太油，而且不應(yīng)該晚于睡前4小時(shí)。下午6點(diǎn)左右吃飯更合適。
2、晚餐吃膩了。白領(lǐng)早餐和中餐都很簡(jiǎn)單，晚餐味道很重，喜歡吃油膩的食物。研究資料顯示，晚飯經(jīng)常吃肉的人比吃素食的血脂高2~3倍，所以白領(lǐng)晚飯不吃脂肪類(lèi)和油膩的食物，不喝酒，不吸煙，不喝高白酒，血液站的稠度會(huì)增加。
3、晚餐多吃。晚餐過(guò)度飽滿(mǎn)，血糖、血氨基酸和脂肪酸濃度提高，刺激脂肪合成。再加上夜間活動(dòng)的減少，夜游胰島素加速了脂肪的轉(zhuǎn)化，終于身體膨脹，大腹大便，過(guò)早發(fā)福，接著是脂肪肝等疾病。
很多患者患了脂肪肝后，后悔早就知道預(yù)防工作，不會(huì)患脂肪肝，預(yù)防脂肪肝很重要，如何預(yù)防脂肪肝最有用？
控制脂肪攝入。在營(yíng)養(yǎng)素中脂肪的產(chǎn)熱系數(shù)最高的同時(shí)，脂肪是維持食物風(fēng)味的主要因素，餐廳和酒店的菜肴味道好，其中烹飪油多的原因很大，所以在外面吃飯的人“油水”充足，卡路里過(guò)剩是肥胖的重要原因之一。因此，為了預(yù)防脂肪肝，減少油脂攝入非常重要。每天每人烹飪用油應(yīng)控制在30克左右。烹飪時(shí)不使用豬、牛、羊等畜類(lèi)動(dòng)物油，應(yīng)選擇豆油、菜油、橄欖油等植物油。還可以選擇魚(yú)油，有降低甘油三酯的作用，有助于預(yù)防脂肪肝的發(fā)生。
增加蛋白質(zhì)攝取。瘦畜肉、鳥(niǎo)肉、蝦、蛋、牛奶、豆制品類(lèi)食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的好來(lái)源。這些蛋白質(zhì)中的很多氨基酸都有抗脂肪肝的作用，比如膽堿、蛋氨酸，有利于使脂肪變成脂肪蛋白，有利于使脂肪順利運(yùn)出肝臟，防止肝脂肪堆積。
控制熱量攝取，保持理想體重。能量過(guò)剩是肥胖的基礎(chǔ)，過(guò)重和肥胖者脂肪肝的發(fā)生率很高，這些人要注意控制體重，保持理想體重，合理的運(yùn)動(dòng)和飲食控制是最科學(xué)的控制體重的手段。
脂肪肝烹飪必須做的5件事
1、絕對(duì)不能喝酒。有些脂肪肝與飲酒無(wú)關(guān)，關(guān)，但專(zhuān)家表示，一旦診斷出脂肪肝，患者就應(yīng)該絕對(duì)禁止飲酒。事實(shí)非常簡(jiǎn)單:受傷的肝臟不能處理酒精，飲酒只會(huì)加速肝臟惡化。
2、減肥。脂肪肝是消化系統(tǒng)疾病，飲食控制很重要。減肥是消除其核心任務(wù)，肝內(nèi)脂肪隨身體脂肪減少。同時(shí)也要積極適度的鍛煉，經(jīng)常進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)。
3、盡量避免各種藥物。受傷的肝功能減弱，此時(shí)吃大量藥物(含維生素、草藥)，吸入環(huán)境中的油漆和氯化物等化學(xué)物質(zhì)，會(huì)使肝臟的損傷狀況惡化。但是，專(zhuān)家表示，脂肪肝引起肝功能異常或轉(zhuǎn)氨酶上升時(shí)，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用降脂藥、降脂藥和魚(yú)油類(lèi)健康食品，但決不能擅自增加藥量。
4、少吃肥肉和油炸食品。脂肪肝的排毒、凈化血液、排廢功能大幅減少，應(yīng)盡量少攝取脂肪，少吃肥肉和油炸食品，給肝臟一定的休息調(diào)整時(shí)間。
5、多吃有機(jī)食物。有機(jī)食物中含有的殺蟲(chóng)劑少，可以減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。此外，吃散養(yǎng)家禽等肉食也有助于脂肪肝的恢復(fù)。建議:每天吃500克新鮮綠葉蔬菜。
做好脂肪肝預(yù)防工作，脂肪肝會(huì)對(duì)人體造成很大的傷害，因此必須重視預(yù)防，不幸患脂肪肝，必須及時(shí)到正規(guī)肝病醫(yī)院檢查治療。
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