貧血要補(bǔ)鐵，如何補(bǔ)鐵效果好？送你幾個(gè)好方法，希望可以幫到你
一提到補(bǔ)鐵，很多人第一反應(yīng)就是狂吃紅棗紅糖。但營(yíng)養(yǎng)師要告訴你個(gè)扎心事實(shí)：這些"補(bǔ)鐵神器"的效果可能還不如一塊瘦肉！想要真正改善缺鐵性貧血，得先搞懂這些關(guān)鍵點(diǎn)。
一、補(bǔ)鐵食物的正確打開(kāi)方式
1、血紅素鐵才是王者
動(dòng)物肝臟、瘦肉、海鮮中含有的血紅素鐵，吸收率高達(dá)15%-35%。相比之下，植物中的非血紅素鐵吸收率只有2%-20%。
2、維生素C是黃金搭檔
進(jìn)餐時(shí)搭配獼猴桃、橙子等富含維C的水果，能使鐵吸收率提升3-6倍。記得把菠菜焯水后再炒，能減少草酸對(duì)鐵吸收的干擾。
3、避開(kāi)這些"鐵強(qiáng)盜"
咖啡、濃茶中的多酚類物質(zhì)會(huì)抑制鐵吸收，最好與補(bǔ)鐵餐間隔1小時(shí)。鈣片也會(huì)影響鐵吸收，建議錯(cuò)開(kāi)服用時(shí)間。
二、容易被忽視的補(bǔ)鐵細(xì)節(jié)
1、烹飪器具也有講究
用鐵鍋炒菜時(shí)，酸性食物能溶出更多鐵元素。研究發(fā)現(xiàn)，用鐵鍋煮番茄湯，鐵含量能增加9倍。
2、補(bǔ)鐵也要看時(shí)間段
早晨空腹時(shí)鐵吸收率最高，但可能刺激腸胃。建議早餐后1小時(shí)服用鐵劑，配合橙汁效果更佳。
3、長(zhǎng)期素食者要特別注意
植物性飲食人群建議定期檢測(cè)鐵蛋白水平?？梢远喑院谀径⒅ヂ榈群F量高的素食，同時(shí)保證維C攝入。
三、補(bǔ)鐵過(guò)量的警.示信號(hào)
1、警惕鐵沉積危害
長(zhǎng)期過(guò)量補(bǔ)鐵可能導(dǎo)致氧化應(yīng)激損傷。出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛、腹痛等癥狀時(shí)，要及時(shí)就醫(yī)檢查鐵蛋白水平。
2、不是所有貧血都缺鐵
地中海貧血等疾病補(bǔ)鐵反而有害。貧血患者應(yīng)先查明病因，不要自行長(zhǎng)期服用鐵劑。
3、兒童補(bǔ)鐵需謹(jǐn)慎
過(guò)量補(bǔ)鐵可能影響鋅、銅吸收。兒童補(bǔ)鐵前建議先做專業(yè)評(píng)估，按醫(yī)囑調(diào)整劑量。
補(bǔ)鐵是個(gè)技術(shù)活，既要補(bǔ)得夠，又要補(bǔ)得巧。記住這些科學(xué)方法，下次體檢時(shí)你的血紅蛋白指標(biāo)一定會(huì)給你驚喜。從今天開(kāi)始，給身體來(lái)場(chǎng)高效的"鐵"血改造吧！
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