北沙參的功效與作用及食用方法

博禾醫(yī)生
北沙參具有養(yǎng)陰清肺、益胃生津的功效,主要用于肺熱燥咳、胃陰不足等癥,可通過煎湯、泡茶等方式食用。
北沙參性微寒,歸肺經(jīng),能緩解干咳少痰、咽喉干燥等肺陰虛癥狀。對于秋季燥邪傷肺或長期吸煙導(dǎo)致的肺陰虧損,可與麥冬、玉竹配伍煎服。肺熱咳嗽明顯者可搭配桑白皮、地骨皮增強(qiáng)清肺效果,但風(fēng)寒咳嗽者慎用。
北沙參含多糖和皂苷成分,能促進(jìn)胃液分泌,改善胃陰不足引起的口干舌燥、食欲不振。常與石斛、山藥同用治療慢性胃炎,胃脘隱痛者可加白芍、甘草調(diào)和。脾胃虛寒者需配伍生姜、大棗以中和寒性。
北沙參中的活性成分具有免疫調(diào)節(jié)作用,能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性,適合術(shù)后體虛或放化療后免疫力低下人群??纱钆潼S芪、枸杞子燉湯,但自身免疫性疾病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
北沙參的酚類化合物能清除自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷。中老年人日??捎?-5克北沙參搭配西洋參泡水代茶,皮膚干燥者外用北沙參煎液濕敷可改善角質(zhì)層含水量。
北沙參提取物對血管緊張素轉(zhuǎn)化酶有抑制作用,高血壓患者可配合決明子、菊花制成藥膳。但嚴(yán)重高血壓仍需規(guī)范用藥,不可替代降壓治療。
食用北沙參時(shí)需注意體質(zhì)辨證,風(fēng)寒感冒、脾胃虛寒者不宜單用。建議將10-15克北沙參與粳米煮粥,或與百合、銀耳燉湯,每周食用2-3次為宜。鮮品每日用量不超過30克,長期使用應(yīng)間隔1-2周。出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適需停用,孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。儲存時(shí)需密封防潮,避免與辛辣燥熱食材同食。
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