枸杞對(duì)眼睛和肝功能具有保護(hù)作用，主要通過改善視疲勞、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫等機(jī)制實(shí)現(xiàn)。枸杞的主要功效包括緩解干眼癥狀、輔助降低肝酶水平、減輕氧化應(yīng)激損傷、促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)、調(diào)節(jié)血脂代謝等。

1、緩解干眼癥狀

枸杞富含玉米黃質(zhì)和葉黃素，這兩種類胡蘿卜素能選擇性沉積在視網(wǎng)膜黃斑區(qū)，過濾有害藍(lán)光。長期用眼過度人群服用枸杞可減少淚液蒸發(fā)速率，改善眼睛干澀和視物模糊。臨床觀察顯示連續(xù)服用枸杞提取物三個(gè)月后，干眼癥患者的淚膜破裂時(shí)間延長，角膜熒光素染色評(píng)分下降。建議搭配人工淚液使用效果更佳。

2、輔助降低肝酶

枸杞多糖能抑制肝星狀細(xì)胞活化，減少膠原纖維沉積，對(duì)酒精性和非酒精性脂肪肝均有改善作用。研究發(fā)現(xiàn)每日攝入枸杞提取物可使谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平下降，其機(jī)制與調(diào)控PPAR-γ信號(hào)通路有關(guān)。肝功能輕度異常者配合低脂飲食，連續(xù)服用枸杞粉三個(gè)月后復(fù)查轉(zhuǎn)氨酶多有回落。

3、減輕氧化應(yīng)激

枸杞中甜菜堿和枸杞多糖具有強(qiáng)抗氧化能力，能清除肝臟中的自由基。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)枸杞提取物可提升超氧化物歧化酶活性，降低丙二醛含量，對(duì)四氯化碳誘導(dǎo)的肝損傷保護(hù)效果顯著。長期接觸有毒化學(xué)物質(zhì)的人群適量補(bǔ)充枸杞，有助于減輕肝臟氧化損傷。

4、促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)

枸杞所含的莨菪亭能激活肝細(xì)胞生長因子分泌，加速肝細(xì)胞DNA合成。在藥物性肝損傷模型中，枸杞組肝細(xì)胞再生速度明顯快于對(duì)照組。慢性肝炎患者恢復(fù)期配合枸杞食用，肝區(qū)脹痛癥狀改善較快，超聲檢查顯示肝臟回聲趨于均勻。

5、調(diào)節(jié)血脂代謝

枸杞中的亞油酸和β-谷甾醇可抑制膽固醇吸收，促進(jìn)膽汁酸排泄。臨床數(shù)據(jù)顯示高血脂患者每日服用枸杞干果，三個(gè)月后總膽固醇和低密度脂蛋白水平顯著下降。這種調(diào)節(jié)作用對(duì)脂肪肝合并高脂血癥患者尤為有益，但需注意控制每日攝入量不超過20克。

建議選擇無硫熏蒸的優(yōu)質(zhì)枸杞，每日用量10-15克為宜，可泡水、煮粥或直接咀嚼。肝功能嚴(yán)重異常者應(yīng)避免大劑量服用，自身免疫性肝病患者需咨詢醫(yī)生。搭配藍(lán)莓、胡蘿卜等富含花青素的食物可增強(qiáng)護(hù)眼效果，配合適度有氧運(yùn)動(dòng)能更好發(fā)揮保肝作用。服用抗凝藥物期間應(yīng)注意監(jiān)測凝血功能，枸杞可能增強(qiáng)華法林等藥物的效果。