葛根粉的功效與作用
葛根粉具有解熱生津、透疹止瀉、擴(kuò)張血管等功效，主要用于緩解發(fā)熱口渴、麻疹不透、熱痢泄瀉等癥狀。葛根粉的主要作用包括調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管、改善腦循環(huán)、抗氧化、緩解更年期不適等。
1、調(diào)節(jié)血糖
葛根粉中的葛根素能提高胰島素敏感性，有助于改善糖代謝異常。糖尿病患者適量食用可輔助控制餐后血糖波動，但需注意不可替代降糖藥物。食用時可與燕麥、蕎麥等低升糖指數(shù)食物搭配。
2、保護(hù)心血管
葛根異黃酮能抑制血管平滑肌增殖，降低血液黏稠度，對高血壓、動脈硬化有預(yù)防作用。臨床常與丹參配伍使用，但心腦血管疾病患者仍需規(guī)范用藥，不可依賴單一食療。
3、改善腦循環(huán)
葛根總黃酮可通過血腦屏障，增加腦血流量，對腦供血不足引起的頭暈、記憶力減退有緩解作用。中老年人群可每周食用2-3次，建議搭配核桃、黑芝麻等健腦食材。
4、抗氧化
葛根多糖和異黃酮能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷，其抗氧化活性優(yōu)于維生素E。長期接觸電子設(shè)備或紫外線的人群，可適量食用葛根粉制作的羹湯增強(qiáng)機(jī)體抗輻射能力。
5、緩解更年期不適
葛根植物雌激素可雙向調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善潮熱盜汗、情緒波動等圍絕經(jīng)期癥狀。建議每日攝入量不超過20克，可與豆制品交替食用，避免雌激素過量攝入。
葛根粉需用溫水調(diào)勻后煮沸食用，避免直接用開水沖調(diào)導(dǎo)致結(jié)塊。脾胃虛寒者應(yīng)減少用量，孕婦及乳腺疾病患者慎用。儲存時需密封防潮，出現(xiàn)結(jié)塊、霉變應(yīng)立即停用。日?？纱钆滂坭?、紅棗等藥食同源食材增強(qiáng)功效，但出現(xiàn)過敏癥狀需及時就醫(yī)。
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