馬蹄的功效與作用
馬蹄又稱荸薺，具有清熱生津、化痰消積、利尿通便等功效，適量食用有助于緩解咽喉腫痛、咳嗽痰多、小便短赤等癥狀。
1、清熱生津
馬蹄性寒味甘，富含水分和多種維生素，能緩解因肺胃熱盛導(dǎo)致的口干舌燥、咽喉腫痛。對(duì)于風(fēng)熱感冒初期或干燥綜合征引起的口渴，可榨汁飲用輔助改善癥狀。脾胃虛寒者需控制攝入量。
2、化痰消積
馬蹄所含的荸薺英成分具有稀釋痰液作用，對(duì)支氣管炎、百日咳等疾病引發(fā)的黏稠痰液有化解效果。其膳食纖維還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善食積腹脹。建議與梨、白蘿卜同燉增強(qiáng)療效。
3、利尿通便
高鉀低鈉的特性使馬蹄具有利水消腫作用，適合高血壓或腎炎患者輔助調(diào)節(jié)水鈉平衡。豐富的粗纖維可軟化糞便，緩解功能性便秘。但腎功能不全者應(yīng)避免過量食用。
4、輔助降壓
馬蹄中的鉀離子能拮抗鈉離子，幫助擴(kuò)張血管，對(duì)原發(fā)性高血壓有一定調(diào)節(jié)作用。其活性成分荸薺素還能抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性，建議高血壓人群每周食用2-3次。
5、抗氧化
所含的荸薺多糖和維生素C具有清除自由基的作用，能減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。長期適量食用有助于延緩皮膚衰老，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病患者需注意控制攝入量。
馬蹄可生食、煮湯或入藥，日常建議每日食用量不超過200克。脾胃虛弱者宜煮熟食用，避免引發(fā)腹瀉。出現(xiàn)持續(xù)咳嗽、水腫等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不可單純依賴食療。保存時(shí)需置于陰涼通風(fēng)處，防止霉變產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
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