怎樣鑒別真假阿膠
真假阿膠可通過(guò)外觀質(zhì)地、氣味口感、成分檢測(cè)、溶解實(shí)驗(yàn)、品牌渠道五個(gè)方面鑒別。
1、外觀質(zhì)地：
真阿膠表面光滑呈棕黑色，透光觀察有琥珀色光澤，質(zhì)地硬脆易斷裂；假阿膠顏色發(fā)暗或過(guò)于鮮艷，質(zhì)地軟糯或有雜質(zhì)。購(gòu)買時(shí)可用手掰開觀察斷面，真品斷面光滑無(wú)氣泡。
2、氣味口感：
真阿膠有淡淡豆腥味，溫水浸泡后散發(fā)膠香，口感微甜不黏牙；假貨可能有化學(xué)異味或過(guò)重腥味，口感發(fā)澀或過(guò)甜。可取少量樣品用熱水沖泡，真阿膠溶解后液體澄黃透亮。
3、成分檢測(cè)：
正規(guī)阿膠包裝標(biāo)注驢皮成分，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為中國(guó)藥典規(guī)定?？赏ㄟ^(guò)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行蛋白質(zhì)含量測(cè)定，真品驢皮蛋白含量≥80%。部分假貨使用馬皮、豬皮或明膠冒充，可通過(guò)DNA檢測(cè)鑒別。
4、溶解實(shí)驗(yàn)：
真阿膠在熱水中緩慢溶解，冷卻后形成彈性膠凍；假貨可能快速溶解或無(wú)法凝固。實(shí)驗(yàn)時(shí)將5克樣品放入90℃熱水，真品需攪拌15分鐘才能完全溶解，溶液冷卻后能承托硬幣不下沉。
5、品牌渠道：
選擇東阿阿膠、福牌等知名品牌，通過(guò)正規(guī)藥店或官方渠道購(gòu)買。檢查包裝防偽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)批號(hào)和質(zhì)量追溯碼，避免購(gòu)買價(jià)格明顯低于市場(chǎng)價(jià)的產(chǎn)品。
日常食用阿膠建議搭配黃酒隔水蒸化，或與黑芝麻、核桃同燉增強(qiáng)吸收。每天攝入量控制在10克以內(nèi)，陰虛火旺者需配伍西洋參。儲(chǔ)存時(shí)密封避光，可放置于陰涼干燥處。堅(jiān)持適量服用可改善貧血、失眠等問(wèn)題，但需注意經(jīng)期、感冒期間暫停使用。
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