黃色食物對(duì)身體有什么作用
黃色食物富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C和生物類(lèi)黃酮等營(yíng)養(yǎng)素，具有抗氧化、護(hù)眼、增強(qiáng)免疫力等健康作用。
1、護(hù)眼功效：
玉米、南瓜等黃色食物含葉黃素和玉米黃質(zhì)，能過(guò)濾藍(lán)光保護(hù)視網(wǎng)膜。每天攝入100克胡蘿卜或1個(gè)雞蛋可補(bǔ)充所需。視網(wǎng)膜黃斑病變患者建議每日食用20毫克葉黃素補(bǔ)充劑，搭配深綠色蔬菜效果更佳。
2、抗氧化作用：
檸檬、菠蘿中的維生素C和柚皮苷能中和自由基。新鮮黃椒維生素C含量是橙子的2倍，建議生吃保留營(yíng)養(yǎng)。慢性炎癥人群可每日飲用200ml姜黃奶，姜黃素具有強(qiáng)效抗炎特性。
3、免疫調(diào)節(jié)：
芒果、杏子富含β-胡蘿卜素，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A維持黏膜健康。一個(gè)中等大小芒果提供每日維生素A需求的20%。術(shù)后恢復(fù)期患者適合食用木瓜，其中的木瓜蛋白酶能促進(jìn)傷口愈合。
4、心血管保護(hù)：
黃豆制品含大豆異黃酮，可調(diào)節(jié)血脂水平。每日攝入25克大豆蛋白能降低LDL膽固醇。高血壓患者建議用香蕉替代部分主食，每100克香蕉含358毫克鉀有助于血壓控制。
5、消化促進(jìn)：
小米、糙米等黃色谷物富含B族維生素，糙米胚芽含有的谷維素能改善腸道蠕動(dòng)。消化不良者可嘗試將南瓜與小米以1：3比例煮粥，膳食纖維與果膠協(xié)同促進(jìn)排便。
黃色食物在日常膳食中建議占每日蔬果攝入量的30%，與白色食物搭配更佳。運(yùn)動(dòng)后適合補(bǔ)充香蕉或芒果等黃色水果，其中的快慢糖組合能加速體力恢復(fù)。特殊人群需注意：糖尿病患者應(yīng)控制高糖分黃色水果攝入量，痛風(fēng)患者避免大量食用黃豆制品。烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫處理，急火快炒或隔水蒸能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分。堅(jiān)持多樣化攝入不同色系食物，才能實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。
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