長(zhǎng)期過量攝入高糖食物、高脂肪食物、精制碳水化合物、含糖飲料及酒精容易增加糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病發(fā)病與飲食結(jié)構(gòu)失衡密切相關(guān)，主要誘因包括長(zhǎng)期高糖飲食、高脂飲食、精制碳水過量、含糖飲料依賴、酗酒等不良飲食習(xí)慣。

1、長(zhǎng)期高糖飲食

每日攝入超過50克添加糖會(huì)顯著增加胰島素抵抗風(fēng)險(xiǎn)。高糖飲食會(huì)持續(xù)刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，長(zhǎng)期超負(fù)荷工作可能導(dǎo)致β細(xì)胞功能衰竭。典型高糖食物包括蜂蜜、蛋糕、糖果等，這類食物升糖指數(shù)超過70，建議用低糖水果如草莓替代部分甜食。

2、高脂飲食

動(dòng)物脂肪和反式脂肪酸會(huì)干擾胰島素信號(hào)傳導(dǎo)。長(zhǎng)期食用肥肉、油炸食品、植脂末等可使細(xì)胞膜磷脂結(jié)構(gòu)改變，降低胰島素受體敏感性。研究顯示每日反式脂肪酸攝入超過2克會(huì)使糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加30%，建議用橄欖油替代部分動(dòng)物油烹飪。

3、精制碳水過量

白米飯、白面包等精制谷物缺乏膳食纖維。這類食物消化吸收快，餐后血糖波動(dòng)幅度大，長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致糖耐量受損。精制谷物升糖負(fù)荷普遍超過20，建議將1/3主食替換為糙米、燕麥等全谷物。

4、含糖飲料依賴

碳酸飲料、果汁飲料含有大量果葡糖漿。每聽330毫升可樂含糖量達(dá)35克，長(zhǎng)期飲用會(huì)加重肝臟脂肪沉積。液態(tài)糖比固體糖更易引起血糖驟升，建議用無糖茶飲替代含糖飲料。

5、酗酒

酒精會(huì)抑制肝臟糖異生功能并損傷胰腺。每日飲酒超過40克酒精當(dāng)量會(huì)干擾葡萄糖代謝，空腹飲酒易誘發(fā)低血糖反應(yīng)。長(zhǎng)期酗酒者出現(xiàn)糖尿病酮癥酸中毒概率較高，建議男性每日酒精攝入不超過25克。

預(yù)防糖尿病需建立均衡膳食模式，每日添加糖攝入控制在25克以下，飽和脂肪酸供能比低于10%。增加綠葉蔬菜、豆類、深海魚等抗炎食物攝入，每周保持150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。定期監(jiān)測(cè)空腹血糖和糖化血紅蛋白，發(fā)現(xiàn)餐后血糖超過7.8mmol/L應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。已有糖尿病前期表現(xiàn)者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。