蘇打粉起什么作用
蘇打粉的主要作用包括中和胃酸、清潔去污、烘焙膨松、緩解皮膚不適、調節(jié)尿液酸堿度。
1、中和胃酸：
碳酸氫鈉的弱堿性可快速中和過量胃酸，緩解燒心反酸癥狀。急性胃酸過多時，將1/2茶匙蘇打粉溶于溫水飲用，每日不超過3次。長期胃部不適需排查胃炎或胃潰瘍，避免依賴堿性物質掩蓋病情。藥物替代方案可選擇鋁碳酸鎂、雷尼替丁等抑酸劑。
2、清潔去污：
蘇打粉的微顆粒結構與堿性特質能分解油垢，1：1比例與白醋混合可疏通排水管，配合檸檬汁制成糊狀物能去除砧板異味。相比化學清潔劑更環(huán)保，但清潔金屬制品后需徹底沖洗，防止堿性殘留導致氧化。
3、烘焙膨松：
受熱分解產生二氧化碳使面團膨脹，每100克面粉添加1-2克為宜。需與酸性物質如酸奶、檸檬汁配合使用，單獨使用可能殘留堿味。商業(yè)烘焙中常選用泡打粉替代，其含雙重酸性成分反應更充分。
4、皮膚護理：
弱堿性溶液濕敷可緩解蚊蟲叮咬瘙癢，3%濃度蘇打水浸泡手足改善真菌感染環(huán)境。敏感肌慎用，過度使用會破壞皮膚弱酸性保護膜。皮膚科更推薦使用爐甘石洗劑或抗組胺藥膏處理瘙癢問題。
5、調節(jié)尿液：
醫(yī)學上用于堿化尿液輔助治療痛風，每日4-6克分次服用使尿液pH維持在6.2-6.9。需監(jiān)測血鉀水平，腎功能不全者禁用。臨床更常用枸櫞酸鉀制劑，其調節(jié)效果更穩(wěn)定且不易導致胃脹氣。
日常使用蘇打粉需控制劑量，烘焙建議選擇無鋁配方，清潔時佩戴手套保護皮膚。存在慢性疾病者使用前應咨詢過量攝入可能引發(fā)堿中毒。運動后補充電解質建議選用專業(yè)運動飲料，皮膚敏感人群可改用燕麥粉沐浴。存儲于陰涼干燥處，避免與酸性物質混合存放。
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