茶葉受潮了發(fā)霉怎么處理方法
茶葉受潮發(fā)霉可通過日曬除濕、低溫烘干、通風(fēng)晾曬、剔除霉變部分、更換儲(chǔ)存容器等方式處理。霉變通常由環(huán)境濕度過高、密封不當(dāng)、存放時(shí)間過長、溫度波動(dòng)大、容器透氣性差等原因引起。
1、日曬除濕：
將受潮茶葉均勻鋪在干凈竹篩上，置于陽光直射處晾曬2-3小時(shí)。紫外線能抑制霉菌活性，陽光中的紅外線可蒸發(fā)水分。注意避免正午強(qiáng)光暴曬導(dǎo)致茶多酚氧化，曬后需徹底冷卻再密封。
2、低溫烘干：
使用40-50℃烤箱或茶葉專用烘干機(jī)處理1小時(shí)，溫度過高會(huì)破壞芳香物質(zhì)。烘干過程中每15分鐘翻動(dòng)一次，確保受熱均勻。處理后茶葉含水量需控制在6%以下才能有效防霉。
3、通風(fēng)晾曬：
在干燥通風(fēng)處攤開茶葉，配合電風(fēng)扇加速空氣流通。持續(xù)48小時(shí)以上可使表層水分揮發(fā)，適合輕微受潮的緊壓茶。環(huán)境濕度需低于60%，梅雨季節(jié)可搭配除濕機(jī)使用。
4、剔除霉變：
對局部霉變的茶葉，用茶針仔細(xì)挑出發(fā)綠發(fā)灰的霉變部分，周邊2厘米范圍需一并去除。處理時(shí)佩戴口罩防止吸入霉菌孢子，霉變超過1/3面積的茶葉建議廢棄。
5、更換容器：
選用紫砂罐或錫箔復(fù)合袋等防潮容器，內(nèi)層放置食品級干燥劑。新容器需用沸水燙洗晾干，存放環(huán)境保持溫度20℃以下、濕度45%-55%，避免與香料、化妝品等異味物品混放。
日常儲(chǔ)存茶葉建議分裝為50-100克小份，每次取用后立即密封。綠茶、清香型烏龍茶等易氧化茶類可冷凍保存，但需避免反復(fù)解凍。定期檢查庫存茶葉狀態(tài)，超過18個(gè)月的陳茶需增加防潮措施。飲用前可通過聞香、觀色判斷茶葉品質(zhì)，霉變茶可能出現(xiàn)土腥味或失去原有光澤，此類茶葉即使經(jīng)過處理也不建議繼續(xù)飲用。搭配使用濕度計(jì)監(jiān)控儲(chǔ)存環(huán)境，雨季可每周檢查一次茶葉狀態(tài)。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
上一篇：煮雞蛋不裂紋的妙招有哪些
下一篇：紅棗為什么不清洗比較好
