吃了半生不熟的毛豆怎么辦
食用未煮熟的毛豆可能引發(fā)胃腸不適，需觀(guān)察癥狀并采取催吐、補(bǔ)液、調(diào)整飲食等措施。
1、胃腸刺激：
生毛豆含皂苷和植物凝集素，直接刺激消化道黏膜。出現(xiàn)惡心嘔吐時(shí)，可飲用溫鹽水催吐，癥狀持續(xù)需口服蒙脫石散保護(hù)胃腸黏膜，或服用奧美拉唑減少胃酸分泌。
2、毒素反應(yīng)：
未充分加熱的毛豆中胰蛋白酶抑制劑未被破壞，可能干擾蛋白質(zhì)消化。輕度腹脹者可熱敷腹部，飲用生姜紅糖水緩解；若出現(xiàn)腹瀉可服用鹽酸洛哌丁胺，配合雙歧桿菌調(diào)節(jié)菌群。
3、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)：
部分人群對(duì)生豆類(lèi)蛋白過(guò)敏。皮膚瘙癢時(shí)立即服用氯雷他定，局部涂抹爐甘石洗劑；出現(xiàn)喉頭水腫需皮下注射腎上腺素，并靜脈滴注地塞米松磷酸鈉注射液。
4、營(yíng)養(yǎng)阻礙：
生毛豆中植酸影響礦物質(zhì)吸收。后續(xù)3天增加動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜補(bǔ)充鐵元素，搭配獼猴桃等維C食物促進(jìn)吸收，避免同時(shí)飲用濃茶咖啡。
5、細(xì)菌污染：
豆莢表面可能附著沙門(mén)氏菌。低熱患者建議口服補(bǔ)液鹽，體溫超過(guò)38.5℃服用對(duì)乙酰氨基酚，血便需用諾氟沙星膠囊抗感染，嚴(yán)重脫水者靜脈輸注乳酸鈉林格液。
癥狀緩解后24小時(shí)內(nèi)選擇米粥、饅頭等低渣飲食，避免奶制品和高纖維食物?；謴?fù)期每日飲用200ml無(wú)糖酸奶調(diào)節(jié)腸道，烹飪毛豆需煮沸15分鐘以上確保中心溫度達(dá)100℃。日常儲(chǔ)存鮮毛豆應(yīng)置于4℃冷藏層，冷凍保存需先焯水破壞氧化酶活性。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、血便或意識(shí)模糊需急診就醫(yī)，糖尿病患者尤其警惕酮癥酸中毒風(fēng)險(xiǎn)。
免責(zé)聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀(guān)點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問(wèn)題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
上一篇：煮熟的荸薺能保存幾天
下一篇：健身適合吃堅(jiān)果嗎
