現(xiàn)在說(shuō)到脂肪肝，脂肪肝的發(fā)病率逐年提高，呈現(xiàn)低齡化的傾向，嚴(yán)重威脅人體健康。脂肪肝通常是由不良生活和飲食習(xí)慣引起的后天代謝性疾病，對(duì)人體危害很大。脂肪肝患者在患病的時(shí)候一般都是不自覺(jué)的，長(zhǎng)期以來(lái)會(huì)導(dǎo)致病情加重。

脂肪肝是吃的肝病

肝負(fù)責(zé)人體的熱代謝，現(xiàn)代人吃得太好，吃得太多，運(yùn)動(dòng)不足，體內(nèi)囤積過(guò)多的脂肪容易積在肝臟上，引起脂肪肝。進(jìn)入中年后，基礎(chǔ)代謝率下降，腰部脂肪的堆積迅速成為中廣體型，啤酒肚出現(xiàn)時(shí)，內(nèi)臟脂肪堆積嚴(yán)重，是患脂肪肝的高風(fēng)險(xiǎn)群體。

最新調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在我國(guó)，大中城市脂肪肝發(fā)作率達(dá)到20%，肥胖者和2型糖尿病患者中脂肪肝發(fā)作率達(dá)到50%。越來(lái)越多的胖腿成為脂肪肝的后備軍。懷柔的女性告訴記者，自從家里開了餐館以來(lái)，全家人的體重和存款一起急劇增加，最后進(jìn)入了脂肪肝門診。

理論上，普通人肝內(nèi)總脂肪量約占肝重的5%，含磷脂、甘油三酯、脂酸、膽固醇和膽固醇脂。脂肪量超過(guò)5%是輕度脂肪肝，超過(guò)10%是中度脂肪肝，超過(guò)25%是重度脂肪肝。脂肪肝痊愈的關(guān)鍵在于早發(fā)現(xiàn)、早診斷。但是，由于輕度脂肪肝不痛不癢，不影響正常生活，很多人知道自己生病了卻不重視。專家說(shuō):很多人在體檢中發(fā)現(xiàn)自己患有脂肪肝時(shí)，大部分都是中等程度的。

關(guān)于脂肪肝的這種延誤診斷，問(wèn)題可能非常嚴(yán)重。據(jù)目前國(guó)內(nèi)資料統(tǒng)計(jì)，脂肪肝的肝纖維化發(fā)生率約為25%，近8%的患者最終進(jìn)展為肝硬化。另?yè)?jù)臨床統(tǒng)計(jì)，脂肪肝患者合并肝硬化、肝癌的概率是普通人的150倍。另外，90%脂肪肝患者體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的52%脂肪肝患者血糖代謝異常的28%脂肪肝患者伴有高血壓的35%脂肪肝患者伴有血脂異常。

身體發(fā)出的7個(gè)信號(hào)警告脂肪肝

消化道表現(xiàn):輕度脂肪肝伴有肝功能損傷，可伴有惡心、油膩、腹脹等不適。惡心的癥狀經(jīng)常單獨(dú)出現(xiàn)。

食欲不振:食欲不振是脂肪肝的常見(jiàn)癥狀之一，長(zhǎng)期食欲不振，不僅要考慮胃炎和其他疾病，還要考慮脂肪肝的可能性。

疲勞:中度以上脂肪肝有疲勞、易疲勞的表現(xiàn)。

黃疸:黃疸是由內(nèi)膽紅素代謝障礙，血液中膽紅素濃度提高，滲透到組織中，使鞏膜、粘膜和皮膚變黃。脂肪肝時(shí)黃疸類型多為肝細(xì)胞性，此類黃疸常伴有疲勞、疲勞、食欲不振等癥狀。少數(shù)脂肪肝患者出現(xiàn)輕度黃疸，肝內(nèi)脂肪去除后黃疸消失。

維生素不足癥:脂肪肝時(shí)脂肪堆積合并飲食中維生素不足，容易出現(xiàn)多種維生素不足癥。臨床上可以看到周圍的神經(jīng)炎、舌炎、口角炎、皮膚污垢、角化過(guò)度等。少數(shù)人也有消化道出血、牙齦出血、鼻出血等。

內(nèi)分泌失調(diào):重度脂肪肝的人中有男性乳房發(fā)育、睪丸萎縮、勃起功能障礙、女性月經(jīng)過(guò)多、閉經(jīng)、患者體重減輕或增加等表現(xiàn)。

蜘蛛痣:由皮膚小動(dòng)脈末端分支擴(kuò)張形成的血管痣，形狀像蜘蛛，因此被稱為蜘蛛痣，經(jīng)常出現(xiàn)在臉、頸、手背、上臂、前胸、肩膀等部位。直徑可以從針頭大到幾厘米以上。檢查時(shí)，用指尖或棉簽壓住痣的中心，輻射狀的小血管網(wǎng)褪色，去除壓力后出現(xiàn)。最常見(jiàn)于急慢性肝炎或肝硬化患者，但也可以看到脂肪肝患者。

脂肪肝不僅會(huì)對(duì)肝臟造成傷害，還可能會(huì)對(duì)其他一系列器官造成影響。一旦發(fā)現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院檢查和診斷，并積極治療，以避免脂肪肝惡化。脂肪肝的治療不需要使用太多藥物，飲食是治療脂肪肝的根本。

果蔬祛脂肝療效好

脂肪肝帶來(lái)的健康危機(jī)不容忽視。研究表明，五分之一的脂肪肝患者會(huì)變成肝硬化，因?yàn)橹靖斡绊懜未x功能，引起肝細(xì)胞炎癥，持續(xù)惡化后變成肝纖維化、肝硬化，甚至肝癌。臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營(yíng)養(yǎng)學(xué)系副教授楊淑惠說(shuō)，為了減少體內(nèi)脂肪，除了運(yùn)動(dòng)以外，飲食還要求平衡，同時(shí)控制熱量的攝取。

脂肪肝患者每次吃飯前，應(yīng)計(jì)算食物的熱量，多吃食物纖維豐富的蔬菜，以獲得豐富的感覺(jué)，抑制吸收過(guò)多的熱量，避免多馀的熱量變成脂肪囤積在肝臟。不僅要攝取食物纖維，還要攝取抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。因?yàn)榇x過(guò)程中，維生素a、c、e、b群等營(yíng)養(yǎng)素需要減少脂肪過(guò)度氧化。

應(yīng)多攝取營(yíng)養(yǎng)密度高的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)密度高，可以減少攝取量控制熱量，同時(shí)補(bǔ)充豐富的抗氧化維生素，其中奇怪的果實(shí)是很好的選擇。2005年美國(guó)飲食學(xué)會(huì)期刊發(fā)表營(yíng)養(yǎng)密度計(jì)算公式和實(shí)際測(cè)試結(jié)果，黃金奇異果、綠奇異果排在營(yíng)養(yǎng)密度排行榜前2位。

奇異果含有豐富的維生素a、c、e、b群、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鎂、飲食纖維、葉酸等，奇異果的熱量只有60卡，與同量水果相比熱量明顯低，脂肪肝患者可以多吃。

脂肪肝患病形勢(shì)嚴(yán)峻，預(yù)防脂肪肝是社會(huì)的重大課題。預(yù)防脂肪肝還需要從飲食開始，診斷出脂肪肝不能放任，可以及時(shí)調(diào)整飲食習(xí)慣，配合藥物治療，切斷脂肪肝的蔓延。