慢性肝炎患者如何飲食
慢性肝炎患者可通過適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂飲食、高維生素食物、易消化食物及控制鈉鹽攝入等方式調(diào)整飲食。慢性肝炎通常由病毒感染、酒精損傷、藥物毒性、自身免疫異?；虼x障礙等原因引起。
一、優(yōu)質(zhì)蛋白
慢性肝炎患者每日需攝入適量優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋清、脫脂牛奶、魚肉等，有助于肝細胞修復(fù)。蛋白質(zhì)攝入量建議每公斤體重1-1.2克，避免過量加重肝臟負擔(dān)。合并肝性腦病時需嚴格限制蛋白攝入，優(yōu)先選擇植物蛋白如豆腐。
二、低脂飲食
每日脂肪攝入應(yīng)控制在40-50克，選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。避免動物內(nèi)臟、肥肉等高脂食物，減少油炸食品攝入。膽汁淤積患者需進一步限制脂肪至每日30克以下，必要時補充中鏈甘油三酯。
三、高維生素食物
多食用深色蔬菜、柑橘類水果補充維生素C和維生素E，促進肝細胞抗氧化。維生素K缺乏者可增加菠菜、西蘭花攝入。維生素B族可通過全谷物、瘦肉補充，但肝硬化患者需注意粗糧攝入量。
四、易消化食物
主食選擇軟米飯、爛面條等低纖維食物，肉類應(yīng)剁碎烹煮。急性發(fā)作期可采用半流質(zhì)飲食如粥類、蛋羹。避免辛辣刺激、生冷堅硬食物，烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，每日進食4-6次少量多餐。
五、控制鈉鹽
出現(xiàn)腹水或水腫時需限制鈉鹽至每日2-3克，避免腌制食品、加工食品。使用限鹽勺定量，可通過醋、檸檬汁調(diào)味替代。嚴重低鈉血癥患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲水及鈉攝入量。
慢性肝炎患者應(yīng)建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日飲水1500-2000毫升，戒酒并避免霉變食物。合并糖尿病需同步控制血糖，食管靜脈曲張者忌食粗糙食物。建議每周監(jiān)測體重變化，定期復(fù)查肝功能指標，出現(xiàn)食欲明顯減退或腹脹加重應(yīng)及時就醫(yī)。營養(yǎng)支持需在肝病科醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下個體化調(diào)整，必要時補充支鏈氨基酸制劑或特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。
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