松茸黏黏的要洗掉嗎 松茸可以不洗黏液直接做嗎
不要刻意洗掉。
松茸表面粘稠需要洗掉，但不需要刻意洗掉。新鮮松茸剛采摘時(shí)很粘。這是因?yàn)樾迈r松茸的表面有一層細(xì)菌衣服，上面有一些粘液。當(dāng)粘液遇到水時(shí)，感覺(jué)光滑粘稠。由于粘液相對(duì)光滑，容易接觸大量的土壤和灰塵，所以需要清洗，將與真菌衣服一起清洗，但真菌衣服含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不需要清洗，只需要初步清洗。
可以。
松茸是一種天然藥用菌，不用清洗就可以食用，更不用說(shuō)表面的粘液了。松茸表面的粘液也富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。粘液還可以保護(hù)松茸本身的某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失，保證其口感。此外，松茸是一種可以直接食用和食用的真菌，只要用陶瓷刀或竹刀刮去表面的泥漿。需要注意的是，清潔松茸非常精致，必須用陶瓷刀或竹刀刮土，不要刮頭部和身體連接處的營(yíng)養(yǎng)松茸醇。
1.用陶瓷刀或竹刀刮去松茸底部的土壤。
2.用刷子刷掉一些細(xì)土或其他污染物，再刷兩遍。(如果不用水洗，可以直接跳到第四步)
3.將松茸放在細(xì)水下，用棉布蘸水輕輕擦拭。不要直接浸泡在水中。
4.用干棉布輕輕擦拭。
不用。
松茸是一種不建議用水洗的食物，更不用說(shuō)煮水了。因?yàn)殪趟畷?huì)使松茸失去大部分營(yíng)養(yǎng)，使松茸失去美味。有人說(shuō)焯水后可以讓松茸吃起來(lái)更安全。其實(shí)松茸本身就是可以生吃的食物，只需要清洗干凈。而且炒好后，松茸會(huì)在高溫下消毒殺菌。吃起來(lái)沒(méi)問(wèn)題，建議煮松茸的時(shí)候不要焯水。
可以吃。
打開(kāi)傘的松茸只代表它老了，如果沒(méi)有變質(zhì)，就可以食用。打開(kāi)傘后，松茸的肉質(zhì)和質(zhì)量會(huì)下降，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)相對(duì)下降。傘越大，老化程度越高，但并不意味著它已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。但建議在松茸打開(kāi)傘之前食用，因?yàn)榇藭r(shí)食用不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高。
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