豆瓣醬可以做什么 二道豆瓣醬料理
說到豆瓣醬，每個人都應該想到它美味而濃郁的味道。豆瓣醬不僅可以作為蘸料單獨食用，還可以作為調(diào)理和烹飪菜肴。豆瓣醬可以做很多家常菜，從零食到炒菜，都可以加豆瓣醬。對烹飪感興趣的朋友必須嘗嘗豆瓣醬。
一、豆瓣醬炒雞蛋的做法
豆瓣醬作為一種風味調(diào)味醬，除了作為調(diào)味品外，還可以在烹飪中廣泛使用，但也有一些咸的。
食材準備
4個雞蛋，適量色拉油，洋蔥，白糖，豆瓣醬。
方法步驟
1、將雞蛋放入碗中，攪拌，然后倒入油鍋中炒至8分鐘煮熟，盛出備用；
2、將蔥洗凈切段，加入少許清水調(diào)勻豆瓣醬；
3、將適量的油倒入凈鍋中，然后加入豆瓣醬，翻炒后加入蔥，與雞蛋翻炒均勻；
4、最后加入白糖翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
豆瓣醬有咸味，不用放鹽，可以換成東北醬或甜面醬。
二、豆瓣醬肉絲的做法
食材準備
豬里脊肉300克，蔥50克，豆瓣醬80克，料酒5克，雞精2克，鹽1克，糖20克，淀粉2克，雞蛋1克，油150克，姜5克。
方法步驟
1、將豬里脊洗凈切片，切成肉絲，加入料酒、鹽蛋清、淀粉；
2、然后加入少許生抽，攪拌均勻，冷凍10分鐘，將蔥切成絲，放入盤中；
3、姜切片，取少許蔥絲泡成蔥姜水；
4、炒鍋加熱，加油，40%加熱時放入肉絲，炒熟盛出，濾油；
5、炒鍋燒油，加入豆瓣醬翻炒，然后倒入蔥姜水、雞精、白糖、料酒翻炒；
6、醬汁濃稠后，倒入肉絲，不斷翻炒，掛汁，然后將炒好的肉絲放在蔥上。
免責聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
