胃癌術(shù)后化療飲食的食譜
胃癌術(shù)后化療期間飲食應(yīng)以高蛋白、易消化、少食多餐為原則，推薦軟爛面條、蒸蛋羹、魚肉泥、西藍(lán)花糊、香蕉奶昔等食物，避免辛辣刺激及堅(jiān)硬食物。
一、軟爛面條
選用龍須面或細(xì)掛面煮至軟爛，搭配清雞湯或番茄湯底，可加入胡蘿卜泥補(bǔ)充維生素A。面條中的碳水化合物能快速補(bǔ)充能量，煮制時(shí)加少量橄欖油有助于預(yù)防化療后便秘。化療后胃腸功能較弱時(shí)，建議將面條剪成小段便于吞咽。
二、蒸蛋羹
采用雞蛋與溫水1：1.5比例蒸制，表面撒少許蝦仁末或雞茸增加蛋白質(zhì)。蛋羹富含卵磷脂和優(yōu)質(zhì)蛋白，對術(shù)后傷口修復(fù)有幫助。若出現(xiàn)口腔潰瘍可改用燉蛋形式，冷卻至室溫后食用。注意避免使用微波爐加熱導(dǎo)致質(zhì)地變硬。
三、魚肉泥
選擇鱈魚或鱸魚等白肉魚清蒸后去刺搗碎，拌入山藥泥增加黏稠度。魚類提供易吸收的動(dòng)物蛋白和Omega-3脂肪酸，有助于減輕化療引起的炎癥反應(yīng)。制作時(shí)可加入少量姜汁去腥，但避免使用刺激性調(diào)味料。
四、西藍(lán)花糊
將西藍(lán)花焯水后與土豆一起攪打成糊狀，添加適量牛奶調(diào)節(jié)濃度。西藍(lán)花含硫化物和維生素C，具有抗氧化作用，土豆提供鉀離子預(yù)防化療后電解質(zhì)紊亂。吞咽困難患者可通過濾網(wǎng)過濾去除粗纖維。
五、香蕉奶昔
用成熟香蕉與無乳糖奶粉調(diào)制，可添加少量蜂蜜調(diào)味。香蕉中的果膠能保護(hù)胃腸黏膜，其天然糖分可緩解化療導(dǎo)致的味覺異常。腹瀉患者應(yīng)減少奶制品用量，改用米湯作為基質(zhì)調(diào)配。
胃癌術(shù)后化療期間每日建議分6-8餐進(jìn)食，每餐控制在200毫升左右。食物溫度保持40℃左右為宜，過熱可能刺激消化道。進(jìn)食后保持坐位30分鐘預(yù)防反流，出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或腹瀉需及時(shí)聯(lián)系營養(yǎng)科調(diào)整食譜。注意監(jiān)測體重變化，每周體重下降不超過1公斤為安全范圍?？捎涗涳嬍橙沼泿椭t(yī)生評(píng)估營養(yǎng)攝入情況，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑補(bǔ)充。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
下一篇：治療胃癌的食物