鑄鐵鍋污垢的去除方法有醋浸泡法、小蘇打清洗法、鹽巴擦拭法、土豆皮清潔法、檸檬酸溶解法。

1、醋浸泡法：

鑄鐵鍋表面的污垢多為油脂和食物殘?jiān)椎乃嵝钥梢攒浕@些污垢。將白醋與水按1：1比例混合，倒入鍋中浸泡1-2小時(shí)，再用軟布擦拭即可。對(duì)于頑固污漬，可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間或加熱醋水溶液，但需注意避免醋對(duì)鍋具的腐蝕。

2、小蘇打清洗法：

小蘇打的堿性特性可中和酸性污垢，同時(shí)具有輕微的研磨作用。將小蘇打與水調(diào)成糊狀，涂抹在鍋具表面，靜置30分鐘后用軟布擦拭。對(duì)于頑固污漬，可使用小蘇打粉直接擦拭，但需注意力度，避免刮傷鍋具表面。

3、鹽巴擦拭法：

粗鹽的顆粒具有天然研磨作用，可有效去除鑄鐵鍋表面的污垢。將適量粗鹽撒在鍋具表面，用軟布或海綿擦拭，直到污垢去除。此方法特別適用于去除鍋底的焦糊物，但需注意避免使用過(guò)多鹽分，以免影響鍋具的防銹性能。

4、土豆皮清潔法：

土豆皮中的淀粉和酸性物質(zhì)可有效去除鑄鐵鍋表面的污垢。將土豆皮直接擦拭鍋具表面，或?qū)⑵渲笏笥糜谇鍧?。此方法環(huán)保且溫和，特別適用于日常清潔，但需注意及時(shí)清理殘留的土豆皮，避免發(fā)霉。

5、檸檬酸溶解法：

檸檬酸的酸性可溶解鑄鐵鍋表面的鈣質(zhì)水垢和輕微銹跡。將檸檬酸與水按1：10比例混合，涂抹在鍋具表面，靜置15分鐘后用軟布擦拭。此方法特別適用于去除水垢，但需注意避免檸檬酸對(duì)鍋具的腐蝕，使用后需徹底清洗。

日常使用鑄鐵鍋時(shí)，建議每次使用后及時(shí)清洗，避免食物殘?jiān)鼩埩簟Ｇ逑春笮鑿氐撞粮?，并涂抹薄層食用油以保持鍋具光澤。長(zhǎng)期不使用時(shí)，可將鍋具存放在干燥通風(fēng)處，避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致生銹。定期使用以上方法進(jìn)行深度清潔，可延長(zhǎng)鑄鐵鍋的使用壽命。同時(shí)，建議避免使用鋼絲球等硬質(zhì)清潔工具，以免刮傷鍋具表面。