普洱茶出現(xiàn)霉味可能由倉儲不當、濕度過高、發(fā)酵異常、原料污染或人為做舊等因素導致。

1、倉儲問題：

普洱茶對存儲環(huán)境要求嚴格，潮濕環(huán)境易滋生霉菌。高溫高濕條件下，茶葉中水分含量超過12%時，黑曲霉等微生物會快速繁殖產(chǎn)生霉味。需將茶葉轉移至陰涼干燥處，濕度控制在65%以下，已發(fā)霉的茶葉可用軟刷輕掃表面后通風晾曬。

2、濕倉加速：

部分商家采用人工加濕的"濕倉"工藝加速陳化，不當操作會導致霉變?？赏ㄟ^觀察茶餅是否出現(xiàn)白色菌絲、湯色是否渾濁判斷。處理時用70℃左右熱風間斷性烘干，每次不超過15分鐘，反復3-5次可減輕霉味。

3、發(fā)酵異常：

熟茶渥堆發(fā)酵過程中溫度失控或翻堆不及時，會使有害霉菌過度生長。輕度霉變可嘗試95℃高溫洗茶2次，每次10秒；重度霉變需丟棄。選購時注意茶塊是否結團僵硬，嗅聞有無刺鼻異味。

4、原料污染：

毛茶晾曬階段接觸地面或混入雜質可能帶菌。這類茶葉往往霉味中夾雜土腥味，建議用紫砂壺沸水沖泡，第一泡延長至30秒倒掉，第二泡開始品飲可降低風險。

5、人為做舊：

不良商家通過噴灑水霧、高溫高濕環(huán)境快速偽造老茶特征。真正陳年普洱應有陳香而非霉味，可通過查看茶葉脈絡是否清晰、葉底是否柔軟有彈性來鑒別。

日常飲用普洱茶建議選擇正規(guī)廠家產(chǎn)品，存儲時使用陶罐或紫砂缸并放置竹炭防潮。霉變嚴重的茶葉可能產(chǎn)生黃曲霉毒素，不可繼續(xù)飲用。搭配陳皮、菊花等食材沖泡可增強解毒效果，適量運動促進新陳代謝有助于排除可能攝入的微量霉菌毒素。保持每周3次有氧運動，每次30分鐘以上，飲食中增加大蒜、生姜等天然抗菌食物攝入。