阿膠真?zhèn)舞b別主要通過觀察外觀質(zhì)地、聞氣味、測(cè)試溶解性、查看產(chǎn)品標(biāo)識(shí)以及選擇正規(guī)渠道購買等方式綜合判斷。

1、外觀質(zhì)地：

真阿膠塊表面光滑平整，邊緣呈半透明琥珀色，質(zhì)地硬脆易斷裂，斷面光滑無氣泡。偽劣品常見表面粗糙有裂紋，顏色暗沉或過于鮮艷，質(zhì)地偏軟或有彈性，斷面可見明顯雜質(zhì)或氣泡。優(yōu)質(zhì)阿膠對(duì)光觀察時(shí)透光均勻，偽品透光性差或出現(xiàn)斑駁光影。

2、氣味辨別：

正品阿膠有淡淡的豆腥味和膠香，經(jīng)黃酒炮制的阿膠會(huì)帶有酒香氣，但絕無刺鼻化學(xué)味。假貨可能散發(fā)腥臭味、酸敗味或明顯香精味。可將阿膠塊置于60℃溫水上熏蒸，真品氣味逐漸醇厚，偽劣品異味會(huì)加重。

3、溶解測(cè)試：

真阿膠粉碎后放入熱水緩慢溶解，溶液呈淺紅棕色，冷卻后重新凝結(jié)成凍狀。偽品可能快速溶解或久煮不化，溶液渾濁有沉淀，冷卻后無法凝固?？扇∩倭堪⒛z粉與清水按1：5比例煮沸，真品溶液黏稠拉絲，假貨黏度不足或結(jié)塊分層。

4、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)：

正規(guī)阿膠包裝有清晰的生產(chǎn)批號(hào)、GMP認(rèn)證標(biāo)志和防偽編碼，注明原料為驢皮及含量比例。偽劣產(chǎn)品常缺失關(guān)鍵信息或標(biāo)注模糊，可通過官網(wǎng)查詢防偽碼驗(yàn)證。山東東阿產(chǎn)地的阿膠需認(rèn)準(zhǔn)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志。

5、購買渠道：

建議選擇醫(yī)院藥房、品牌直營(yíng)店或正規(guī)電商平臺(tái)旗艦店，避免通過微商、地?cái)偟确钦?guī)途徑購買。價(jià)格明顯低于市場(chǎng)價(jià)正品約2000元/斤以上需高度警惕，要求商家提供檢驗(yàn)報(bào)告和溯源憑證。

日常食用阿膠建議搭配黃酒蒸化后服用，陰虛體質(zhì)者可配合黑芝麻、核桃仁等食材，避免與濃茶、蘿卜同食影響吸收。保存時(shí)應(yīng)密封防潮，置于陰涼通風(fēng)處。若購買后存疑，可送至藥檢部門進(jìn)行蛋白質(zhì)含量和重金屬檢測(cè)，正品驢皮阿膠蛋白質(zhì)含量不低于80%，且不含鉻、鉛等有害物質(zhì)。長(zhǎng)期服用劣質(zhì)阿膠可能導(dǎo)致消化不良或重金屬中毒，出現(xiàn)腹痛、惡心等癥狀需立即停用并就醫(yī)。