急性胃炎的飲食
急性胃炎發(fā)作期應(yīng)選擇低脂、低纖維、易消化的食物，主要有米湯、藕粉、蒸蛋羹、嫩豆腐、去皮蘋果泥等。若嘔吐嚴(yán)重可短暫禁食，待癥狀緩解后逐步恢復(fù)飲食。
1、米湯
米湯富含碳水化合物且不含刺激性成分，能快速為機(jī)體提供能量。其溫和質(zhì)地有助于減少胃酸分泌，緩解胃黏膜炎癥反應(yīng)。建議選用粳米熬煮，過(guò)濾掉米渣后少量多次飲用，避免一次性大量攝入加重胃腸負(fù)擔(dān)。
2、藕粉
藕粉具有收斂保護(hù)胃黏膜的作用，其糊化后形成的膠狀物可吸附胃內(nèi)多余胃酸。沖泡時(shí)宜用溫水調(diào)成半流質(zhì)狀，溫度控制在40-50℃為宜，過(guò)熱可能刺激受損胃黏膜。每日食用量不超過(guò)100克，分2-3次進(jìn)食。
3、蒸蛋羹
蒸蛋羹提供優(yōu)質(zhì)蛋白且不含粗纖維，蛋黃中的卵磷脂能形成保護(hù)性薄膜覆蓋胃壁。制作時(shí)須徹底蒸熟至凝固狀態(tài)，避免半熟蛋液刺激胃腸。可加入少量食鹽調(diào)味，但禁用胡椒粉、辣椒等調(diào)味料。
4、嫩豆腐
嫩豆腐所含大豆蛋白易于消化吸收，其堿性特質(zhì)可中和部分胃酸。選擇內(nèi)酯豆腐或絹豆腐為佳，避免油炸、麻婆等重口味做法。食用前可焯水去除豆腥味，每次進(jìn)食量控制在150克以內(nèi)。
5、去皮蘋果泥
蘋果泥中的果膠能吸附消化道內(nèi)有害物質(zhì)，蒸煮后更易消化且減少有機(jī)酸刺激。制作時(shí)需徹底去除果皮和果核，蒸軟后搗成細(xì)膩糊狀?？纱钆渖倭可剿幠嘣鰪?qiáng)健脾效果，但糖尿病患者需控制攝入量。
急性胃炎恢復(fù)期應(yīng)持續(xù)保持清淡飲食2-3周，逐步引入煮軟的蔬菜、瘦肉末等。避免酒精、咖啡、碳酸飲料及辛辣油膩食物，烹調(diào)方式以蒸煮燉為主。每日進(jìn)食5-6次小份餐食，餐后保持直立位30分鐘。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嘔血或黑便，須立即就醫(yī)進(jìn)行胃鏡檢查。同時(shí)注意規(guī)律作息，避免精神緊張加重胃腸功能紊亂。
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