哪些人不宜食用蛋白粉呢?
蛋白粉并非適合所有人群，腎功能不全者、痛風(fēng)患者、嬰幼兒及對蛋白質(zhì)過敏者需謹(jǐn)慎或避免食用。過量攝入可能加重腎臟負(fù)擔(dān)、誘發(fā)尿酸升高或引發(fā)過敏反應(yīng)。
1.腎功能不全者
腎臟是蛋白質(zhì)代謝的主要器官，當(dāng)腎功能受損時，高蛋白飲食會加重腎小球?yàn)V過負(fù)擔(dān)。臨床數(shù)據(jù)顯示，每日蛋白質(zhì)攝入超過1.3g/kg體重會加速腎功能惡化。這類人群應(yīng)選擇低蛋白飲食，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。
2.痛風(fēng)及高尿酸血癥患者
動物源性蛋白粉中的嘌呤含量較高，每100克乳清蛋白粉約含150-200mg嘌呤。過量攝入可能使血尿酸水平升高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。建議選擇植物蛋白并控制每日蛋白質(zhì)總量在0.8-1g/kg體重，急性發(fā)作期需暫停補(bǔ)充。
3.嬰幼兒及兒童
母乳和配方奶粉已含足量優(yōu)質(zhì)蛋白，額外補(bǔ)充可能影響消化吸收功能。美國兒科學(xué)會指出，1-3歲幼兒每日蛋白質(zhì)需求僅13克，過量會導(dǎo)致鈣流失和代謝紊亂。特殊情況下需在兒科醫(yī)師指導(dǎo)下使用水解蛋白配方。
4.蛋白質(zhì)過敏人群
乳清蛋白和大豆蛋白是常見過敏原，可能引發(fā)蕁麻疹、腹瀉甚至過敏性休克。過敏體質(zhì)者應(yīng)選擇深度水解蛋白或氨基酸配方，使用前需進(jìn)行過敏原檢測。臨床建議從微量開始試用，觀察72小時無反應(yīng)再正常服用。
健康成人每日蛋白質(zhì)需求為0.8-1.2g/kg體重，普通飲食即可滿足。健身人群補(bǔ)充蛋白粉時，建議選擇乳清蛋白、酪蛋白或豌豆蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白源，單次攝入不超過30克，并配合充足水分?jǐn)z入。存在慢性疾病或特殊生理狀態(tài)者，使用前應(yīng)咨詢臨床營養(yǎng)師進(jìn)行個性化評估。
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