黑芝麻一般不建議多吃，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，過(guò)量可能引發(fā)胃腸不適或營(yíng)養(yǎng)失衡。
黑芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及鈣、鐵等礦物質(zhì)，每日食用10-15克即可滿足營(yíng)養(yǎng)需求。其膳食纖維含量較高，少量食用可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但過(guò)量可能加重消化負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹或腹瀉。黑芝麻的脂肪含量較高，長(zhǎng)期大量攝入可能增加熱量過(guò)剩風(fēng)險(xiǎn)。特殊人群如膽囊疾病患者、肥胖者更需控制攝入量。若需長(zhǎng)期食用，建議搭配其他堅(jiān)果或種子類食物以平衡營(yíng)養(yǎng)。
日常食用黑芝麻可將其研磨成粉加入豆?jié){或粥中，避免高溫油炸以保留營(yíng)養(yǎng)。過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量測(cè)試，出現(xiàn)皮疹或呼吸困難需立即停用。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，避免氧化變質(zhì)。兒童及孕婦應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入量，避免與高脂食物同餐大量食用。若因過(guò)量食用出現(xiàn)持續(xù)性腹痛或皮膚過(guò)敏，建議及時(shí)就醫(yī)排查原因。