核桃吃多了可能導(dǎo)致胃腸不適、體重增加、過敏反應(yīng)等副作用。核桃富含脂肪和膳食纖維，適量食用有益健康，但過量攝入可能引發(fā)不適。
核桃中脂肪含量較高，過量食用容易加重胃腸負擔(dān)，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。核桃熱量較高，長期大量食用可能導(dǎo)致熱量過剩，增加肥胖風(fēng)險。部分人群對核桃過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應(yīng)。核桃含有一定量的草酸，過量攝入可能影響鈣質(zhì)吸收，增加結(jié)石風(fēng)險。核桃外皮含有單寧酸，過量食用可能引發(fā)口腔澀感或輕微刺激。
建議每日食用核桃不超過30克，約4-5顆，避免空腹食用。食用核桃后出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)及時停止攝入并觀察，過敏體質(zhì)者初次嘗試需謹(jǐn)慎。可將核桃作為零食分次食用，或加入燕麥、沙拉中搭配進食。儲存核桃時需保持干燥，避免氧化變質(zhì)。特殊人群如胃腸功能較弱者、減肥期間者或過敏體質(zhì)者，應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。