急性腸胃炎患者需要禁食主要是為了減輕胃腸負(fù)擔(dān)，促進(jìn)黏膜修復(fù)。禁食可避免食物刺激引發(fā)嘔吐腹瀉，同時(shí)減少消化液分泌，幫助炎癥消退。
急性腸胃炎發(fā)作時(shí)胃腸黏膜處于充血水腫狀態(tài)，消化功能嚴(yán)重受損。進(jìn)食會(huì)刺激胃腸蠕動(dòng)加快，加重腹痛腹脹癥狀。食物殘?jiān)赡艽碳な軗p黏膜導(dǎo)致出血風(fēng)險(xiǎn)，高滲性食物還會(huì)加劇滲透性腹瀉。消化液分泌增加可能進(jìn)一步損傷黏膜屏障，延長恢復(fù)時(shí)間。短期禁食讓胃腸道獲得休息機(jī)會(huì)，有利于上皮細(xì)胞再生修復(fù)。
部分特殊情況下可酌情調(diào)整禁食方案。輕度脫水患者可少量飲用口服補(bǔ)液鹽，母乳喂養(yǎng)嬰兒應(yīng)繼續(xù)哺乳。糖尿病患者需監(jiān)測血糖，必要時(shí)靜脈補(bǔ)充營養(yǎng)。腸梗阻或消化道出血患者須嚴(yán)格禁食禁水，通過靜脈營養(yǎng)支持治療。
癥狀緩解后應(yīng)從清淡流食開始逐步恢復(fù)飲食，首選米湯、藕粉等低渣食物?；謴?fù)期避免高脂高糖及刺激性食物，2-3天后過渡到正常飲食。若持續(xù)嘔吐、便血或出現(xiàn)意識(shí)改變，應(yīng)立即就醫(yī)處理。日常注意飲食衛(wèi)生，避免生冷變質(zhì)食物誘發(fā)腸胃炎復(fù)發(fā)。