尿結石患者需避免高草酸、高嘌呤、高鹽及高動物蛋白食物，主要包括菠菜、動物內臟、腌制食品、濃茶等。尿結石的形成與飲食密切相關，調整飲食結構有助于預防結石復發(fā)或加重。
一、高草酸食物
菠菜、莧菜、竹筍等蔬菜草酸含量較高，草酸與鈣結合易形成草酸鈣結石。堅果類如花生、杏仁也含較多草酸。尿結石患者應限制此類食物攝入，烹飪前可焯水減少部分草酸。同時避免同時食用高鈣食物與高草酸食物。
二、高嘌呤食物
動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚等嘌呤含量高，代謝后會產生尿酸，增加尿酸結石風險。濃肉湯、火鍋湯底也含大量嘌呤。尿酸結石患者需嚴格控制這類食物，每日嘌呤攝入量建議低于300毫克。
三、高鹽食品
腌制食品、加工肉制品、醬油等含鈉量高，過量鈉會促進尿鈣排泄，增加結石形成概率。每日食鹽攝入量應控制在5克以內。注意隱藏鹽分如零食、快餐等，建議選擇新鮮食材自行烹調。
四、高動物蛋白
紅肉、禽皮、海鮮等動物蛋白代謝會增加尿液中鈣、尿酸和草酸鹽濃度。每日蛋白質攝入量以每公斤體重0.8-1克為宜，優(yōu)先選擇雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質蛋白。避免一次性大量攝入動物蛋白。
五、其他需限制食物
濃茶、咖啡含草酸且有利尿作用，可能致尿液濃縮。碳酸飲料中的磷酸可能促進結石形成。酒精會影響尿酸代謝，痛風性結石患者應禁酒。維生素C補充劑每日不超過500毫克，過量可能轉化為草酸。
尿結石患者除飲食控制外，每日需飲水2000-3000毫升保持尿液稀釋，可適量飲用檸檬水幫助堿化尿液。建議定期復查泌尿系統(tǒng)超聲，觀察結石變化情況。若出現腰痛、血尿等癥狀需及時就醫(yī)，根據結石成分針對性調整飲食方案。適當進行跳躍運動有助于小結石排出。