糖尿病患者飲食需注意控制總熱量、均衡營(yíng)養(yǎng)、限制精制糖攝入，并優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物。主要有控制碳水化合物攝入量、增加膳食纖維攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源、限制脂肪攝入、合理分配餐次等要點(diǎn)。
1、控制碳水化合物
建議每日碳水化合物供能比控制在45%-60%，優(yōu)先選擇全谷物、雜豆類等低升糖指數(shù)食物。避免食用白砂糖、蜂蜜等精制糖，可用甜菊糖苷等代糖調(diào)味。每餐主食量建議固定，搭配蔬菜和蛋白質(zhì)食物延緩血糖上升。
2、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維有助于延緩糖分吸收。推薦食用西藍(lán)花、菠菜等非淀粉類蔬菜，以及燕麥、糙米等全谷物。注意逐漸增加纖維攝入量并配合足量飲水，避免胃腸不適。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇
每日蛋白質(zhì)攝入量宜為0.8-1.2克/公斤體重。優(yōu)選魚類、雞胸肉、大豆及其制品等低脂高蛋白食物。合并腎病者需限制蛋白質(zhì)總量，避免選擇加工肉制品等高鈉高脂蛋白來(lái)源。
4、限制脂肪攝入
脂肪供能比應(yīng)低于30%，減少動(dòng)物油脂、棕櫚油等飽和脂肪酸攝入。烹飪選用橄欖油、茶籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油，避免油炸食品。合并高血脂患者需進(jìn)一步控制膽固醇攝入。
5、合理分配餐次
采用三餐兩點(diǎn)制，每餐間隔4-5小時(shí)。早餐占全天熱量20%-25%，午晚餐各占30%-35%，兩次加餐各占5%-10%。睡前1-2小時(shí)可適量進(jìn)食蛋白質(zhì)類食物預(yù)防夜間低血糖。
糖尿病患者需建立規(guī)律進(jìn)餐時(shí)間，避免暴飲暴食。建議每日飲水1500-2000毫升，限制酒精攝入。定期監(jiān)測(cè)餐前餐后血糖，根據(jù)血糖變化調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。合并高血壓者需同步控制鈉鹽攝入，每日不超過(guò)5克。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。