甲肝患者在飲食上需注意避免高脂食物、禁酒、控制蛋白質(zhì)攝入量，可選擇清淡易消化的食物如米粥、蔬菜泥，并保證充足水分攝入。甲型肝炎是由甲型肝炎病毒引起的肝臟炎癥，主要通過糞-口途徑傳播，合理飲食有助于減輕肝臟負擔。
1、避免高脂食物
甲肝患者應減少肥肉、油炸食品、動物內(nèi)臟等高脂肪食物的攝入。高脂飲食會加重肝臟代謝負擔，影響膽汁分泌，可能誘發(fā)惡心、腹脹等消化不良癥狀。烹飪方式建議采用蒸、煮、燉等低脂方法，避免使用動物油烹調(diào)。
2、嚴格禁酒
酒精會直接損傷肝細胞，抑制肝臟解毒功能，甲肝患者必須完全戒酒。即使是康復期也應避免飲酒，防止引發(fā)酒精性肝損傷。含酒精的飲料、醪糟等發(fā)酵食品也需禁止食用。
3、控制蛋白質(zhì)
急性期每日蛋白質(zhì)攝入量控制在40-50克，優(yōu)先選擇豆腐、蛋清、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。過量蛋白質(zhì)可能增加血氨濃度，重癥患者需遵醫(yī)囑采用低蛋白飲食。恢復期可逐步增加至正常量，但需避免大量食用紅肉。
4、清淡易消化
發(fā)病期間建議食用米湯、藕粉、饅頭、香蕉等低渣軟食。蔬菜應制成菜泥或煮爛，水果去皮去籽。少食多餐可減輕胃腸負擔，避免辛辣、生冷、粗纖維食物刺激消化道。
5、補充水分
每日飲水1500-2000毫升，可飲用淡蜂蜜水、稀釋果汁等補充能量和維生素。發(fā)熱或嘔吐時需增加補液量，必要時口服補液鹽。避免飲用濃茶、咖啡等利尿飲品。
甲肝患者恢復期應繼續(xù)保持飲食規(guī)律，逐步增加食物種類。注意個人衛(wèi)生，飯前便后嚴格洗手，避免生食貝殼類海鮮。定期復查肝功能，若出現(xiàn)食欲減退、皮膚黃染加重等癥狀需及時就醫(yī)。適當進行散步等低強度活動，避免過度勞累影響肝臟修復。