甲肝患者在飲食上需注意清淡易消化、高蛋白低脂肪、補(bǔ)充維生素、避免刺激性食物、嚴(yán)格分餐制等原則，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)并促進(jìn)恢復(fù)。
1、清淡易消化
甲肝急性期應(yīng)選擇米粥、面條、蒸蛋等低渣軟食，減少胃腸蠕動(dòng)對肝臟的牽拉刺激。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，避免油炸燒烤。恢復(fù)期可逐步過渡到普通飲食，但仍需控制單次進(jìn)食量。
2、高蛋白低脂肪
每日需保證1.2-1.5g/kg優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂蛋白源。限制動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物，每日脂肪攝入不超過40g，急性期可暫時(shí)采用半流質(zhì)飲食。
3、補(bǔ)充維生素
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族和維生素C，如西蘭花、獼猴桃、燕麥等。維生素K缺乏者可增加深綠色蔬菜，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素K1注射液。避免過量補(bǔ)充脂溶性維生素造成蓄積。
4、避免刺激性食物
嚴(yán)禁飲酒及含酒精食品，忌食辣椒、芥末等辛辣調(diào)料。限制濃茶、咖啡等含咖啡因飲品。生冷食物如刺身、冰品可能加重消化道癥狀，恢復(fù)期前應(yīng)避免。
5、嚴(yán)格分餐制
患者餐具需專用并煮沸消毒，剩余食物不可給他人食用。家庭成員建議接種甲肝疫苗，處理患者排泄物時(shí)戴手套。外出就餐避免生食，選擇高溫烹制的食物。
甲肝恢復(fù)期可逐步增加運(yùn)動(dòng)量，從散步過渡到太極拳等溫和運(yùn)動(dòng)，避免劇烈運(yùn)動(dòng)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。保持規(guī)律作息，每日飲水1500-2000ml促進(jìn)毒素排出。定期復(fù)查肝功能指標(biāo)，若出現(xiàn)食欲減退、尿色加深等癥狀需及時(shí)復(fù)診。注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后嚴(yán)格洗手，切斷糞口傳播途徑。