甲肝患者需注意低脂高蛋白飲食，避免辛辣刺激食物，主要有清淡易消化、優(yōu)質(zhì)蛋白補充、維生素攝入、限制脂肪、禁酒等原則。
1、清淡易消化
急性期選擇米粥、面條等半流質(zhì)食物，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸燒烤?？缮倭慷嗖?，每日進食5-6次，單次食量控制在200-300克。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白補充
恢復(fù)期逐步增加魚類、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入60-80克。蛋白質(zhì)有助于肝細(xì)胞修復(fù)，但需避免過量增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。
3、維生素攝入
多食西藍花、獼猴桃等富含維生素C的蔬果，每日300-500克。維生素B族可促進代謝，適當(dāng)補充全谷物和動物肝臟。
4、限制脂肪
每日脂肪攝入控制在40克以下，禁用動物油和奶油。堅果類食物需嚴(yán)格限量，急性期完全避免高脂食物如肥肉、油炸食品。
5、禁酒
絕對禁止飲酒及含酒精飲料，酒精會直接損傷肝細(xì)胞?？祻?fù)后仍需戒酒3-6個月，防止病情反復(fù)。
甲肝患者康復(fù)期可逐步恢復(fù)正常飲食，但仍需保持規(guī)律作息，每日飲水1500-2000毫升，適當(dāng)進行散步等低強度運動。出現(xiàn)食欲減退或黃疸加重時應(yīng)及時復(fù)查肝功能，避免進食霉變或隔夜食物。家長需監(jiān)督兒童患者嚴(yán)格執(zhí)行飲食計劃，定期監(jiān)測體重變化。