桑葚干具有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥、明目烏發(fā)等功效，主要用于改善肝腎陰虛、津傷口渴、須發(fā)早白等癥狀。
1、滋陰補(bǔ)血
桑葚干富含鐵元素和天然色素，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。其性味甘寒，歸肝腎經(jīng)，適合月經(jīng)量多、產(chǎn)后血虛的人群食用，可搭配紅棗、枸杞增強(qiáng)補(bǔ)血效果。
2、生津潤(rùn)燥
桑葚干含有機(jī)酸和黏液質(zhì)，能刺激唾液分泌，緩解口干舌燥。對(duì)于糖尿病或放療后引起的陰虛燥渴，可配合麥冬、石斛等滋陰藥材使用。
3、明目烏發(fā)
桑葚干中的花青素和維生素A原能營(yíng)養(yǎng)視神經(jīng)，延緩黃斑變性。所含酪氨酸酶促進(jìn)黑色素生成，對(duì)少白頭有一定改善作用，常與黑芝麻同食效果更佳。
4、潤(rùn)腸通便
桑葚干的膳食纖維和果膠含量較高，能吸收水分軟化糞便，改善腸燥便秘。胃腸虛弱者建議少量多次食用，避免一次性攝入過(guò)多引起腹瀉。
5、抗氧化
桑葚干中的白藜蘆醇、維生素C等成分可清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。其抗氧化活性是鮮果的3倍以上，適合中老年人作為日常養(yǎng)生食品。
食用桑葚干建議每日15-30克，可直接嚼食或泡水飲用，糖尿病患者需控制攝入量。避免與寒涼食物同食，脾胃虛寒者應(yīng)搭配生姜、陳皮等溫性食材。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，出現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄。若用于疾病調(diào)理，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用。