桑葚干具有滋陰補血、生津潤燥、明目烏發(fā)等功效，常用于改善肝腎陰虛、津傷口渴、腸燥便秘等癥狀。
1、滋陰補血
桑葚干富含鐵元素和天然色素，能促進血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。其含有的花青素和多酚類物質(zhì)可幫助清除自由基，延緩細胞衰老，適合產(chǎn)后血虛或月經(jīng)量多的女性適量食用。
2、生津潤燥
桑葚干中的有機酸和黏液質(zhì)能刺激唾液分泌，緩解口干舌燥。對于長期用嗓過度或干燥綜合征引起的咽喉不適，含服桑葚干可起到潤喉作用。
3、明目烏發(fā)
桑葚干含有豐富的維生素A原和硒元素，有助于視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，預防夜盲癥。其中的黑色素前體物質(zhì)對白發(fā)轉(zhuǎn)黑可能有一定輔助效果。
4、潤腸通便
桑葚干的膳食纖維含量較高，能吸收水分軟化糞便，其含有的山梨醇成分可促進腸道蠕動，改善功能性便秘，但腹瀉患者應慎食。
5、調(diào)節(jié)免疫
桑葚多糖具有激活巨噬細胞的作用，可增強機體非特異性免疫功能，適合免疫力低下人群作為食療輔助，但不可替代藥物治療。
食用桑葚干建議每日控制在20-30克，可直接嚼食或泡水飲用，糖尿病患者需注意攝入量。儲存時應密封避光防止氧化，出現(xiàn)霉變需立即丟棄。搭配枸杞、紅棗等食材可增強補益效果，但脾胃虛寒者不宜空腹大量食用。若用于疾病調(diào)理，建議在中醫(yī)師指導下配伍使用。