米酒具有促進消化、補充營養(yǎng)、緩解疲勞、活血化瘀、改善睡眠等功效，適量飲用有助于健康。
1、促進消化
米酒含有多種活性酶類物質(zhì)，能夠刺激胃酸分泌，增強胃腸蠕動功能，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。對于食欲不振或消化不良的人群，少量飲用米酒可改善餐后腹脹感。需注意胃炎或胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹飲用。
2、補充營養(yǎng)
米酒富含B族維生素、氨基酸和微量元素，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的葡萄糖和低聚糖更易被人體吸收。其中維生素B1能輔助維持神經(jīng)系統(tǒng)功能，鐵元素有助于預(yù)防貧血，適合產(chǎn)后或體虛者作為營養(yǎng)補充。
3、緩解疲勞
米酒中的有機酸和糖分能快速補充能量，酒精成分可暫時擴張血管促進血液循環(huán)，從而減輕肌肉酸痛和身體疲乏感。體力勞動者或運動后少量飲用可加速體力恢復(fù)，但每日攝入量不宜超過100毫升。
4、活血化瘀
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為米酒性溫味甘，能促進氣血運行。其酒精成分可輕微擴張毛細(xì)血管，改善局部血液循環(huán)，對女性經(jīng)期腹痛或跌打損傷后的淤血消散有一定輔助作用。外用時可用溫?zé)崦拙撇潦没继帯?/p>
5、改善睡眠
米酒含有的微量酒精具有輕度鎮(zhèn)靜效果，色氨酸成分能促進褪黑素分泌。睡前飲用20-30毫升溫?zé)岬拿拙?，可幫助入睡困難人群縮短入眠時間。長期失眠者需就醫(yī)排查病因，不可依賴酒精助眠。
飲用米酒時應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的低度發(fā)酵產(chǎn)品，避免含添加劑的自釀米酒。每日攝入量控制在50-100毫升為宜，高血壓、肝病患者及孕婦須禁酒。建議搭配富含膳食纖維的粗糧或蛋白質(zhì)食物同食，既可延緩酒精吸收，又能提高營養(yǎng)價值。儲存時需密封冷藏并在兩周內(nèi)飲用完畢，出現(xiàn)酸敗氣味應(yīng)立即丟棄。