姜母是生姜的地下根莖部分，具有溫中散寒、止嘔化痰、促進(jìn)消化、抗炎鎮(zhèn)痛、增強(qiáng)免疫力等功效。姜母可用于緩解風(fēng)寒感冒、胃腸不適、關(guān)節(jié)疼痛等癥狀，也可作為日常保健食材。
1、溫中散寒
姜母含有姜辣素等活性成分，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，幫助驅(qū)散體內(nèi)寒氣。對(duì)于風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)的畏寒、鼻塞等癥狀，飲用姜母煮水有助于發(fā)汗解表。胃腸受涼引起的腹痛腹瀉時(shí)，適量食用姜母可緩解痙攣。
2、止嘔化痰
姜母中的姜烯酚具有抑制胃腸蠕動(dòng)的作用，能有效緩解妊娠嘔吐、暈車暈船等惡心癥狀。其揮發(fā)性成分還可稀釋呼吸道黏液，幫助咳出痰液。慢性支氣管炎患者用姜母搭配蜂蜜沖泡飲用，能減輕咳嗽癥狀。
3、促進(jìn)消化
姜母可刺激唾液和胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)效率。餐后出現(xiàn)腹脹、噯氣等消化不良癥狀時(shí)，咀嚼新鮮姜母片或飲用姜茶能加速食物分解。姜母還能抑制腸道異常發(fā)酵，減少脹氣產(chǎn)生。
4、抗炎鎮(zhèn)痛
姜母中的姜黃素等成分具有類似非甾體抗炎藥的作用，能抑制前列腺素合成。風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者定期食用姜母可減輕關(guān)節(jié)腫脹疼痛。女性經(jīng)期腹痛時(shí)，紅糖姜茶能緩解子宮平滑肌痙攣。
5、增強(qiáng)免疫
姜母富含抗氧化物質(zhì)，可清除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性。其抗菌特性對(duì)金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。冬季每日飲用姜母紅棗茶，有助于預(yù)防呼吸道感染。
日常使用姜母時(shí)建議去皮切片后煎煮或泡茶，每日食用量控制在10克以內(nèi)。陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)減少食用頻率，胃潰瘍急性期禁用。服用抗凝藥物期間需咨詢醫(yī)生，避免與姜母同食影響藥效。建議選擇表皮完整、肉質(zhì)緊實(shí)的新鮮姜母，切片曬干后可長(zhǎng)期保存。