姜母具有溫中散寒、促進(jìn)消化、緩解惡心等多種功效。姜母的好處主要有驅(qū)寒暖胃、促進(jìn)血液循環(huán)、緩解痛經(jīng)、抗氧化、增強(qiáng)免疫力等。
1、驅(qū)寒暖胃
姜母性溫，有助于驅(qū)散體內(nèi)寒氣，改善因受涼引起的胃部不適。對(duì)于風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)的畏寒、鼻塞等癥狀，用姜母煮水飲用可幫助發(fā)汗解表。胃腸受涼后出現(xiàn)腹痛腹瀉時(shí)，適量食用姜母能緩解癥狀。冬季手腳冰涼人群日常食用姜母茶有助于改善末梢循環(huán)。
2、促進(jìn)血液循環(huán)
姜母中的姜辣素能擴(kuò)張血管，加速血液流動(dòng)。血液循環(huán)改善后有助于緩解因血瘀引起的關(guān)節(jié)疼痛。長(zhǎng)期久坐人群適當(dāng)食用姜母可預(yù)防下肢靜脈淤血。中老年人適量食用可輔助維持心血管健康，但高血壓患者需控制用量。
3、緩解痛經(jīng)
姜母能抑制前列腺素合成，減輕子宮平滑肌痙攣。對(duì)于原發(fā)性痛經(jīng)，月經(jīng)前3天開(kāi)始飲用姜母紅糖水可降低疼痛程度。配合熱敷下腹部效果更顯著。但器質(zhì)性病變引起的繼發(fā)性痛經(jīng)需就醫(yī)治療，不可單純依賴姜母緩解。
4、抗氧化
姜母含有的姜烯酚、姜酮等成分具有清除自由基的作用。其抗氧化能力有助于延緩細(xì)胞老化，減少紫外線對(duì)皮膚的損傷。日常飲食中加入姜母可輔助預(yù)防慢性炎癥。與富含維生素C的食物同食能增強(qiáng)抗氧化效果。
5、增強(qiáng)免疫力
姜母中的抗菌成分對(duì)呼吸道常見(jiàn)致病菌有抑制作用。換季時(shí)適量食用可降低感冒概率。術(shù)后恢復(fù)期患者用姜母入膳有助于提升機(jī)體抗病能力。但陰虛火旺體質(zhì)者不宜長(zhǎng)期大量食用，以免加重口干咽燥等癥狀。
建議根據(jù)體質(zhì)適量食用姜母，陰虛內(nèi)熱者需控制用量。日常可將姜母切片曬干保存，使用時(shí)取3-5片沸水沖泡，或與紅棗、枸杞等配伍增強(qiáng)功效。烹飪時(shí)用姜母爆香能去腥提鮮，但消化道潰瘍急性期應(yīng)避免食用。若需用于疾病輔助治療，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用。