姜母一般可以切片煮水、磨粉沖服、切絲炒菜、搗碎外敷或泡酒飲用。
1、切片煮水
新鮮姜母洗凈后切成薄片，加入沸水中煮10-15分鐘制成姜茶。這種方式能較好保留姜辣素和揮發(fā)性成分，有助于驅(qū)寒暖胃。適合風(fēng)寒感冒初期、胃寒腹痛時(shí)飲用，但陰虛火旺者不宜過量。
2、磨粉沖服
將干燥姜母研磨成細(xì)粉，每次取1-2克用溫水沖服。姜粉更易吸收且便于保存，對(duì)緩解暈車暈船、晨吐等癥狀效果顯著。需注意空腹服用可能刺激胃黏膜，建議餐后半小時(shí)服用。
3、切絲炒菜
姜母切細(xì)絲后作為佐料爆香，可與肉類、海鮮同炒。高溫烹飪能降低辛辣感，同時(shí)促進(jìn)食材消化吸收。特別適合烹飪寒性食材如螃蟹、田螺時(shí)去腥增香，但燥熱體質(zhì)人群應(yīng)控制用量。
4、搗碎外敷
新鮮姜母搗碎成泥狀，敷于關(guān)節(jié)疼痛處或穴位上。其辛溫特性可通過皮膚滲透改善局部血液循環(huán)，緩解風(fēng)寒濕痹引起的酸痛。皮膚敏感者需先小面積測(cè)試，避免灼傷皮膚。
5、泡酒飲用
將姜母切片浸泡于白酒中15-30天，每日飲用10-15毫升。酒精能萃取出更多脂溶性成分，增強(qiáng)溫經(jīng)通絡(luò)功效。適用于氣血運(yùn)行不暢導(dǎo)致的四肢冰冷，高血壓患者應(yīng)慎用。
食用姜母時(shí)建議選擇表皮完整、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的新鮮品，每日用量不宜超過10克。陰虛體質(zhì)、胃潰瘍急性期、妊娠晚期人群應(yīng)謹(jǐn)慎使用。不同食用方式可針對(duì)性地改善相應(yīng)癥狀，但若出現(xiàn)口干舌燥、心悸等不適需立即停用。長期大量服用可能影響凝血功能，建議連續(xù)使用不超過2周，必要時(shí)咨詢中醫(yī)師調(diào)整用法。