馬蹄子即荸薺，屬于寒性食物，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，適合陰虛內(nèi)熱體質(zhì)人群適量食用。
荸薺的寒性特性源于其天然成分與中醫(yī)理論歸類。從營養(yǎng)成分看，荸薺含水量超過80%，富含黏液蛋白、荸薺英等活性物質(zhì)，這些成分在中醫(yī)理論中被認(rèn)為具有滋陰降火作用?，F(xiàn)代研究也表明，荸薺提取物對實(shí)驗(yàn)性發(fā)熱模型有解熱效果，印證其傳統(tǒng)寒涼屬性。食用后可能帶來口腔清涼感，并能緩解咽喉腫痛、口干舌燥等熱性癥狀。對于夏季暑熱或風(fēng)熱感冒初期，用荸薺榨汁飲用可輔助改善不適。
需注意的是，荸薺的寒性可能引起部分人群不適。脾胃虛寒者過量食用可能出現(xiàn)腹痛腹瀉，經(jīng)期女性大量攝入可能加重宮寒痛經(jīng)。生荸薺可能攜帶姜片蟲等寄生蟲，建議削皮后沸水焯燙再食用。糖尿病群體需控制攝入量，因其碳水化合物含量與升糖指數(shù)不容忽視。傳統(tǒng)食用方法常搭配生姜、紅糖等溫性食材中和寒性，如荸薺生姜飲既保留營養(yǎng)又平衡藥性。
日常食用可選擇蒸煮、燉湯等方式減弱寒性，推薦與胡蘿卜、玉米等配伍。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，發(fā)芽變質(zhì)的荸薺禁止食用。若作為食療使用，連續(xù)食用不宜超過7天，出現(xiàn)便溏、畏寒等癥狀應(yīng)立即停用。特殊體質(zhì)者建議咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨識(shí)后再?zèng)Q定是否食用。