馬蹄根屬于寒性中藥材，具有清熱生津、涼血解毒的功效。
馬蹄根是荸薺的地下球莖部分，中醫(yī)理論認為其性味甘寒，歸肺、胃經。寒性藥材通常適用于熱證體質或實熱癥狀，如高熱煩渴、咽喉腫痛、目赤牙痛等。馬蹄根含有荸薺英、淀粉、蛋白質及多種礦物質成分，其寒涼特性有助于中和體內熱毒，對肺熱咳嗽、胃火旺盛引起的口干舌燥等癥狀有緩解作用。新鮮馬蹄根可直接榨汁飲用，干燥后入藥多用于配伍清熱解毒方劑。
使用馬蹄根需注意體質適配，虛寒體質者長期大量服用可能導致腹痛腹瀉。脾胃虛寒者應配伍生姜、紅棗等溫性藥材調和，風寒感冒初期也不宜單獨使用。兒童、孕婦及經期女性應在醫(yī)師指導下控制用量，避免與寒涼食物同食加重體寒。日常保健建議每周食用不超過三次，每次鮮品用量控制在100克以內，出現(xiàn)便溏、畏寒等癥狀時應立即停用。