大馬蹄一般是指荸薺，其性質(zhì)偏寒涼，適合熱性體質(zhì)或?qū)崯岚Y狀者食用，脾胃虛寒者需慎用。
荸薺作為水生植物，中醫(yī)理論認(rèn)為其具有清熱生津、化痰消積的功效，常用于緩解咽喉腫痛、咳嗽痰黃等熱證?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析顯示，荸薺含有豐富的水分和膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，其低熱量特性也適合需要控制體重的人群。但因其寒涼特性，過(guò)量食用可能導(dǎo)致胃腸不適，表現(xiàn)為腹痛或腹瀉。
對(duì)于存在慢性胃炎、腸易激綜合征等消化系統(tǒng)疾病的人群，或女性經(jīng)期、產(chǎn)后等特殊生理階段，應(yīng)減少荸薺攝入。若需食用，可搭配生姜、紅糖等溫性食材中和寒性。日常儲(chǔ)存時(shí)需注意荸薺易霉變，表皮出現(xiàn)黑斑時(shí)應(yīng)丟棄不可食用。
建議根據(jù)自身體質(zhì)調(diào)整荸薺食用量，出現(xiàn)持續(xù)胃腸不適需及時(shí)就醫(yī)。濕熱體質(zhì)者可每周食用2-3次，每次5-8顆為宜，烹調(diào)時(shí)采用蒸煮方式比生食更溫和。食用后避免立即飲用冰鎮(zhèn)飲品，可適當(dāng)飲用陳皮普洱茶幫助脾胃運(yùn)化。