雪梨銀耳粥具有潤(rùn)肺止咳、滋陰養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏等功效，富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，適合秋冬季節(jié)食用。
1、潤(rùn)肺止咳
雪梨銀耳粥中的雪梨含有豐富的果糖和水分，能緩解咽喉干燥，銀耳中的多糖成分可滋潤(rùn)呼吸道黏膜，對(duì)干咳、咽喉不適有緩解作用。適合感冒后期或慢性咽炎患者食用。
2、滋陰養(yǎng)胃
銀耳富含植物膠質(zhì)，能在胃部形成保護(hù)膜，雪梨的有機(jī)酸可促進(jìn)消化液分泌。兩者搭配可改善胃陰不足導(dǎo)致的食欲不振、反酸等癥狀，但胃寒者應(yīng)少食。
3、美容養(yǎng)顏
銀耳中的天然膠質(zhì)和雪梨的維生素C共同作用，能促進(jìn)皮膚膠原蛋白合成，減少黑色素沉積。長(zhǎng)期食用有助于改善皮膚干燥、暗沉等問(wèn)題。
4、增強(qiáng)免疫
銀耳多糖具有免疫調(diào)節(jié)功能，雪梨中的維生素C和鋅元素可提升白細(xì)胞活性。該粥品對(duì)術(shù)后恢復(fù)、免疫力低下人群有一定輔助作用。
5、調(diào)節(jié)腸道
銀耳中的可溶性膳食纖維與雪梨的不可溶性膳食纖維協(xié)同作用，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘。但腹瀉期間不宜食用。
建議選擇新鮮雪梨和優(yōu)質(zhì)銀耳熬制，銀耳需提前泡發(fā)至完全舒展，雪梨去皮后與銀耳同煮至軟爛。糖尿病患者應(yīng)控制食用量，風(fēng)寒感冒初期不宜食用。日?？纱钆滂坭?、蓮子等食材增強(qiáng)功效，每周食用2-3次為宜，避免空腹食用刺激胃腸。