熬中藥通常建議使用砂鍋或不銹鋼鍋，避免使用鐵鍋或鋁鍋。砂鍋受熱均勻且化學性質穩(wěn)定，不銹鋼鍋耐腐蝕且便于清潔，鐵鍋和鋁鍋可能影響藥效。
砂鍋是傳統(tǒng)熬藥器具，材質為陶土或陶瓷，具有保溫性好、受熱均勻的特點，能減少水分快速蒸發(fā)，有利于藥物有效成分的緩慢析出。使用前需充分浸泡避免干燒開裂，熬藥時注意火候控制，避免驟冷驟熱導致破裂。不銹鋼鍋適合現(xiàn)代家庭使用，耐高溫且不易與藥物成分發(fā)生反應，清洗方便且使用壽命長。選擇鍋體較厚的款式可增強保溫性，熬藥時需避免使用鋼絲球刮擦以免破壞表面氧化層。鐵鍋和鋁鍋因金屬活性較高，可能與中藥中的鞣質、生物堿等成分結合生成沉淀或降低藥效，長期使用還可能攝入過量金屬元素。
熬藥后需及時清洗器具避免藥渣殘留，砂鍋清洗后應倒扣晾干防止積水滋生細菌。日常存放時避免疊放或磕碰，不銹鋼鍋可定期用白醋煮沸去除水垢。煎藥過程中避免頻繁開蓋，藥液沸騰后改用文火慢煎，不同藥材需按醫(yī)囑區(qū)分先煎后下等特殊處理方法。