麻花的嘌呤含量通常較低，屬于低嘌呤食物。麻花主要由面粉、糖、油等原料制成，這些食材本身嘌呤含量不高，適合痛風(fēng)或高尿酸血癥患者適量食用。
麻花作為油炸面食，其嘌呤含量主要取決于原料和加工方式。面粉屬于谷物類，每100克嘌呤含量在50毫克以下，屬于低嘌呤范疇。制作過程中添加的植物油和白糖幾乎不含嘌呤。但需注意部分麻花可能添加堅(jiān)果或肉松等高嘌呤輔料，這類麻花嘌呤含量會明顯升高。市售麻花多為甜味或原味，未添加動物性原料的普通麻花嘌呤值通常維持在20-30毫克/100克，遠(yuǎn)低于高嘌呤食物標(biāo)準(zhǔn)。對于需要控制嘌呤攝入的人群，建議選擇成分表簡單的原味麻花，避免含海鮮、內(nèi)臟或肉松的品種。
痛風(fēng)或高尿酸患者可將麻花作為偶爾食用的點(diǎn)心，但需控制單次攝入量在50克以內(nèi)，并注意每日總嘌呤攝入不超過200毫克。同時應(yīng)增加水分?jǐn)z入促進(jìn)尿酸排泄，避免與啤酒、海鮮等高嘌呤食物同餐食用。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等痛風(fēng)發(fā)作癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整飲食方案，必要時遵醫(yī)囑使用苯溴馬隆片、非布司他片或別嘌醇片等降尿酸藥物。