白果的嘌呤含量較低，痛風(fēng)或高尿酸血癥患者可以適量食用。
白果屬于低嘌呤食物，每100克白果中嘌呤含量通常不超過50毫克，遠(yuǎn)低于動物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物。新鮮白果的嘌呤含量略高于干制白果，但整體仍屬于安全范圍。白果含有銀杏內(nèi)酯、黃酮類等活性成分，具有抗氧化和改善微循環(huán)的作用，但其外種皮含有微量有毒成分，需徹底煮熟后去皮食用。
對于需要嚴(yán)格限制嘌呤攝入的人群，建議單次食用量控制在10-15粒以內(nèi)，避免與啤酒、濃湯等高嘌呤食物同餐食用。若處于痛風(fēng)急性發(fā)作期或尿酸水平顯著升高時，可暫時減少白果攝入頻率至每周1-2次。日?？蓪坠c薏米、山藥等食材搭配，既能降低嘌呤負(fù)荷，又能發(fā)揮健脾祛濕的功效。
除關(guān)注嘌呤含量外，食用白果時需注意徹底烹煮以破壞其毒性成分，兒童每日攝入不宜超過5粒。建議高尿酸血癥患者定期監(jiān)測血尿酸水平，保持每日飲水2000毫升以上，避免熬夜和劇烈運(yùn)動誘發(fā)尿酸波動。若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等痛風(fēng)癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)進(jìn)行規(guī)范化治療。