腳氣病通常是由于缺乏維生素B1引起的。維生素B1又稱硫胺素，是維持神經(jīng)系統(tǒng)和心臟功能的重要營養(yǎng)素，長期缺乏可能導(dǎo)致腳氣病，主要表現(xiàn)為下肢水腫、麻木、疼痛等癥狀。
腳氣病患者體內(nèi)維生素B1水平不足，會(huì)影響能量代謝和神經(jīng)傳導(dǎo)功能。維生素B1主要存在于全谷物、豆類、瘦肉等食物中，精加工食品中含量較低。長期酗酒、胃腸吸收障礙、妊娠期需求增加等因素可能加重維生素B1缺乏。腳氣病早期可通過補(bǔ)充維生素B1改善癥狀，嚴(yán)重時(shí)需就醫(yī)治療。維生素B1缺乏還可能引發(fā)韋尼克腦病等神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥。
日常飲食應(yīng)注意攝入富含維生素B1的食物，如糙米、燕麥、豬肉、花生等。避免長期大量飲酒，烹飪時(shí)減少過度淘洗谷物。如出現(xiàn)下肢水腫、感覺異常等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查維生素B1水平，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行補(bǔ)充治療。孕婦、哺乳期婦女等特殊人群需特別注意維生素B1的攝入。