胡荽子一般是指芫荽的果實(shí)，具有促進(jìn)消化、祛風(fēng)散寒等功效，適量食用有助于改善食欲不振、風(fēng)寒感冒等癥狀。
1、促進(jìn)消化
胡荽子含有揮發(fā)油和膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解腹脹、消化不良。對(duì)于飲食積滯引起的脘腹悶脹，可將胡荽子研磨后泡水飲用。但胃腸潰瘍患者應(yīng)慎用，避免刺激黏膜。
2、祛風(fēng)散寒
胡荽子性溫，其揮發(fā)油成分有助于發(fā)散表邪，對(duì)風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)的鼻塞、頭痛有緩解作用?？纱钆渖鍦?，但風(fēng)熱感冒者不宜使用，以免加重癥狀。
3、抗氧化
胡荽子富含多酚類物質(zhì)和維生素C，能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化。日?？蓪⒏稍锖醋蛹尤氩栾?，但需注意過(guò)量可能引起口干等不適。
4、改善食欲
胡荽子的特殊香氣能刺激唾液分泌，增強(qiáng)食欲。對(duì)于病后體虛或夏季暑濕導(dǎo)致的食欲減退，可用胡荽子煮粥食用。但陰虛火旺者應(yīng)控制用量。
5、抑菌作用
研究表明胡荽子提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等有一定抑制作用。民間常用其煎水外洗輔助處理輕微皮膚感染，但嚴(yán)重感染仍需就醫(yī)。
日常使用胡荽子建議每日不超過(guò)10克，可泡茶、燉湯或研磨入藥。陰虛體質(zhì)及孕婦慎用，避免與溫?zé)嵝再|(zhì)藥材同用。若需長(zhǎng)期服用或治療疾病，應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下辨證使用，不可替代正規(guī)醫(yī)療。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，避免有效成分揮發(fā)。