蝦爬子屬于寒性食物，食用后可能對(duì)胃腸功能較弱的人群產(chǎn)生刺激。
蝦爬子在中醫(yī)理論中被歸類為寒性水產(chǎn)品，其性質(zhì)偏涼，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸。寒性食物具有清熱解暑的作用，但過量食用可能導(dǎo)致胃腸不適，尤其對(duì)脾胃虛寒者易引發(fā)腹痛腹瀉。新鮮蝦爬子需徹底加熱以降低寒性，建議搭配姜、紫蘇等溫性調(diào)料中和屬性。過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道癥狀。孕婦、經(jīng)期女性及術(shù)后患者應(yīng)控制攝入量，避免加重體寒。
日常食用蝦爬子時(shí)可選擇清蒸、白灼等低溫烹飪方式，避免油炸加重消化負(fù)擔(dān)。搭配黃酒、姜醋汁等溫性佐料有助于平衡寒性。胃腸敏感者建議每次食用不超過5只，每周不超過2次。若食用后出現(xiàn)持續(xù)腹痛或過敏反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。儲(chǔ)存時(shí)需冷凍保存，解凍后盡快烹飪以保證新鮮度。